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Por Pepe Oneto el domingo, 13 enero, 2019
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Gastronomía social

Cuando hablamos de restauración lo hacemos sólo pensando en los locales de restaurantes, digamos, convencionales o comerciales. Nunca nos referimos a esa otra no menos importante, como es el de la restauración [Más...]

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Por Pepe Oneto el domingo, 2 diciembre, 2018
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Engañadores de Oliva Virgen Extra

Que el Aceite de Oliva Virgen Extra andaluz es el ingrediente estrella de los fogones, creo que a estas alturas no habrá nadie, o muy poquitas gente, que lo ponga en duda. A parte de las magníficas peculiaridades [Más...]

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Por Pepe Oneto el sábado, 2 junio, 2018
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Manuel Ruíz Torres se sumerge en la 'Cocina histórica gaditana'

Un libro en el que el autor desvela infinidad de entresijos y curiosidades de esa huella culinaria que las diferentes culturas y civilizaciones han ido dejando a su paso por tierras gaditana. VinumPopulus. Es un [Más...]

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Por Pepe Oneto el sábado, 14 abril, 2018
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Comida bazofia y 'estercolara'

Como es sabido, en Andalucía la obesidad afecta a más del 16% de la población adulta y, ¡ojo!, al 23% de la infantil. Lo que supone un serio problema de salud pública al que se le debería de prestar toda la [Más...]

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Por Pepe Oneto el viernes, 2 marzo, 2018
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La discapacidad ‘no discapacita’ el espíritu

IV Concurso Andaluz de jóvenes Cocineros y Cocineras. Dos chicas que estudian cocina en “Universo Santi” entre los finalistas. La Escuela de Formación “Hacienda la Laguna”, de la localidad jienense de [Más...]

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Por Pepe Oneto el domingo, 5 noviembre, 2017
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Por una buena educación alimentaria

Todos los especialistas en alimentación y nutrición, pediatras y profesionales de la medicina en general, promulgan hasta la saciedad y sostienen, con buen criterio, que muchas enfermedades detectadas en los [Más...]

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Por Pepe Oneto el sábado, 2 septiembre, 2017
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¡Basta ya de explotadores!

Hablando con una persona, a la que, por cierto, quiero mucho y por lo tanto para mi es digna de todo crédito, me entero de las atrocidades que se están cometiendo en el plano laboral con el personal, o gran parte [Más...]

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Por Pepe Oneto el viernes, 26 agosto, 2016
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El 'Mahara' de La Isla

El Mahara. No, no se piensen que voy hablar de algún que otro majareta  de los que vivimos en La isla, porque haberlos haylos para que nos vamos a engañar…Sino que me refiero al vino que dos isleños,  ha [Más...]

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Por Pepe Oneto el lunes, 4 julio, 2016
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A esos caraduras expertos gastronómicos de salón

El mundo de la gastronomía cada vez cobra más adictos, lo cual indudablemente es bueno. Pero este aumento de nuevos aficionados al comercio y al bebercio lleva consigo el que los especuladores de turno saquen [Más...]

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Por Pepe Oneto el viernes, 29 abril, 2016
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El GGG celebra y celebramos su 30 cumpleaños

El Grupo Gastronómico Gaditano (GGG) cumpleeste mes 30 años. Han pasado seis lustros desde que unos amantes de la buena mesa y de la cultura gastronómica gaditana decidieran constituir una entidad con la cual [Más...]