Alberto Cervantes será el nuevo cofrade de honor de 'Los Esteros'

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros distinguirá al director de Navantia San Fernando y Puerto Real durante la IX Noche Dorada de los Esteros

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, presidida por Pepe Oneto, se encuentra ultimando los preparativos de uno de los acontecimientos más destacados de su calendario anual: la IX Noche Dorada de los Esteros, una cita ya plenamente consolidada que gira en torno a una gran cena de convivencia en la que la dorada de estero se convierte en la auténtica protagonista de la velada.

Durante este encuentro, la entidad concede cada año el título de Cofrade de Honor a una personalidad que haya destacado por su trayectoria profesional, empresarial, cultural, gastronómica o social, contribuyendo con su labor a engrandecer los valores que representa la cofradía.

En esta novena edición, el reconocimiento recaerá en Alberto Cervantes, director de Navantia San Fernando y director de Navantia Puerto Real, un nombramiento que ha sido acogido con enorme satisfacción por todos los integrantes de la entidad.

Según explica el presidente de la cofradía, Pepe Oneto, la decisión fue adoptada por unanimidad.

"El nombramiento de Alberto Cervantes ha sido aprobado de forma total y absolutamente unánime por toda la Junta Directiva. Todos coincidimos en que se trata de un gran acierto por la estrecha vinculación histórica que siempre ha existido entre La Isla y la antigua Bazán, hoy Navantia. Alberto representa además los valores del compromiso, el trabajo y el amor por San Fernando que tanto apreciamos en nuestra cofradía", afirma Oneto.

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros considera que Cervantes ha contribuido y sigue contribuyendo de manera decisiva a reforzar los lazos históricos entre San Fernando y la empresa naval que ha marcado durante generaciones la vida económica y social de la ciudad.

A lo largo de sus nueve ediciones, la Noche Dorada de los Esteros ha distinguido a personalidades de reconocido prestigio como el cocinero y presentador de Canal Sur Enrique Sánchez; el periodista gastronómico Pepe Monforte; el histórico autor carnavalesco Antonio Martín; la que fuera durante dos legislatura alcaldesa de Paris, Ana Hidalgo; la recordada artista María Jiménez; el prestigioso cardiólogo y profesor emérito de la Universidad de Cantabria, José Revuelta; el chef de proyección internacional José Andrés; y el periodista Paco Lobatón, distinguido en la pasada edición.

Doce años de trabajo en favor de la gastronomía isleña

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros cumple ya doce años de actividad, periodo durante el cual ha desarrollado una intensa labor de promoción de la gastronomía de San Fernando y de toda la Bahía de Cádiz, prestando una especial atención a la cultura de los esteros, un patrimonio natural, económico y gastronómico que constituye una de las principales señas de identidad de la ciudad.

La entidad se ha convertido en una referencia dentro y fuera de Andalucía gracias a la organización de actividades, encuentros y acciones de divulgación encaminadas a poner en valor los productos de la tierra y el trabajo de quienes mantienen viva la tradición ligada a los esteros.

Pepe Oneto destaca el ambiente de compañerismo y amistad que caracteriza a la cofradía.

"Para mí es un auténtico orgullo presidir una entidad que hoy es conocida no solo en Andalucía, sino también en numerosos puntos del resto de España e incluso en Portugal, donde contamos con grandes amigos. Nuestra principal fortaleza es precisamente el clima de respeto, amistad y convivencia que existe entre todos los cofrades. Somos una gran familia unida por la pasión por nuestra gastronomía, nuestras tradiciones y nuestra tierra".

En este sentido, el presidente subraya que la cofradía seguirá apostando por esos valores como elemento irrenunciable de su identidad.

"En Los Esteros siempre tendrán las puertas abiertas las personas que vengan a sumar, a compartir y a disfrutar de esta gran familia desde el respeto y la cordialidad. Somos una entidad basada en la amistad, la convivencia y el compañerismo. Quien no comparta esos principios o altere el buen ambiente que tanto nos ha costado construir, difícilmente encontrará aquí su sitio. Nuestra obligación es preservar la armonía, el respeto mutuo y el espíritu de unión que nos ha permitido llegar hasta donde estamos hoy".

La IX Noche Dorada de los Esteros volverá a reunir a representantes de distintos ámbitos de la sociedad gaditana y andaluza en una velada que servirá para reconocer la trayectoria de Alberto Cervantes y para seguir reivindicando el valor gastronómico, cultural y social de los esteros y de la dorada de estero –o “zapatilla”, que es así como se le conoce popularmente aquí en La Isla–, uno de los productos más emblemáticos de San Fernando.