Centro de Congresos de San Fernando

Cocineros locales analizan la evolución de la gastronomía isleña en un encuentro abierto

La Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' organiza una nueva edición de sus tradicionales tardes culturales gastronómicas con una mesa de debate centrada en la evolución de la cocina local.

El encuentro, titulado 'Pasado, presente y futuro de la gastronomía isleña' , reunirá a reconocidos cocineros del ámbito gastronómico para reflexionar sobre la identidad culinaria de la zona y sus perspectivas de futuro.

Entre los participantes figuran Regla Ruiz, (Salina San Vicente) Javi González (Taperia de Javier), Nico Cotariella (Bar el Ancla), Miguel Ángel López  (Casa Miguel) y Diego Montero (Sala de celebraciones Yeyo) , todos ellos profesionales vinculados al sector de la restauración.

Tertulia moderada por Alfonso García (Bodegón Andalucía), conocido como 'Alfonsito', y contará con la presentación del presidente de la cofradía isleña, Pepe Oneto. La cita tendrá lugar el lunes 4 de mayo a las 19:00 horas en la Sala Parlamento del Centro de Congresos Cortes de la Real Isla de León, en San Fernando (Cádiz).

La entrada será libre hasta completar aforo. Con este tipo de iniciativas, la Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' continúa apostando por la difusión y puesta en valor del patrimonio culinario de la región, fomentando el diálogo entre profesionales y acercando la gastronomía al público general.