San Fernando se prepara para la II Ruta del Dulce Vedruna

El Colegio Nuestra Señora del Carmen ha acogido la presentación oficial de la II Ruta del Dulce Vedruna, una iniciativa que regresa tras el éxito de su primera edición en el marco del Bicentenario de las Carmelitas de la Caridad. La propuesta se consolida así como una cita destacada en el calendario gastronómico y cultural de la ciudad.

El acto contó con la participación de la directora general del centro, Yolanda Coto Martínez; el segundo teniente de alcaldesa, Antonio Rojas; el chef con Estrella Michelin Leon Griffioen; Pablo Vivancos, gerente del Centro Comercial Bahía Sur; y Milagrosa Acosta, en representación de la comisión organizadora.

El 'Vedrunito', identidad y sabor

La II Ruta del Dulce Vedruna gira en torno al “Vedrunito”, una creación original que rinde homenaje a la identidad del centro educativo y a su fundadora, Joaquina de Vedruna. La almendra —o las tradicionales peladillas— será el ingrediente obligatorio en todas las propuestas, que no podrán superar los tres euros para facilitar la participación ciudadana.

Durante la presentación, la dirección del centro subrayó que esta segunda edición supone la confirmación de un proyecto que une el espíritu Vedruna con la ciudad, aspirando a convertir el “Vedrunito” en un símbolo de unión a través de la gastronomía.

Jurado de prestigio y participación popular

La ruta contará con un jurado técnico integrado por reconocidos profesionales del sector gastronómico, que otorgará el premio especializado. Paralelamente, la ciudadanía podrá votar por su dulce favorito mediante un sistema de códigos QR habilitado en cada establecimiento participante.

Entre los miembros del jurado figuran el propio Leon Griffioen; Juan Ruiz Henestrosa, Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller; Pablo Queijó, Premio Revelación de Repostería en Madrid Fusión; Manuel Ruiz Torres, académico de la Academia Andaluza de Gastronomía; Charo Barrios Fedriani, comunicadora gastronómica; Mila Bulpe Rodríguez, presidenta del Club Enogastronómico Sin Kilómetros; Javier González, chef de DeJavier Tapería; Miguel Ángel López Muñoz, delegado de Eurotoques; Carlos Goicoechea Sancho, director de la Escuela de Hostelería IP Fernando Quiñones; y Toni Fernández Rivera, responsable de Arsenio Manila.

Impulso al comercio local

Desde el Ayuntamiento se ha destacado el valor de esta iniciativa como herramienta de dinamización económica. La colaboración con la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR) y el respaldo del Centro Comercial Bahía Sur refuerzan el carácter integrador de la ruta, que conecta educación, tradición e iniciativa empresarial.

Gala de clausura

La II Ruta del Dulce Vedruna culminará con una gala especial en la que se dará a conocer el fallo del jurado y se entregarán los premios tanto a los profesionales participantes como a los clientes agraciados en los distintos sorteos.

El evento contará además con material específico para medios, como el cartel oficial, el listado de establecimientos y un dossier fotográfico con las creaciones de esta edición.