Las recetas de toda una vida protagonizan 'Cocinando recuerdos' en Cruz Roja San Fernando

La Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando publica 'Cocinando recuerdos' un recetario que recoge las historias de vida de sus residentes a través de la cocina

Este libro digital que puede descargarse en su web, reúne recetas tradicionales compartidas por los residentes.

La Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando ha presentado un recetario digital que trasciende el ámbito gastronómico para convertirse en un homenaje a los recuerdos y la memoria. Bajo el título 'Cocinando recuerdos', el centro ha recopilado las recetas más significativas de algunos de sus residentes, convirtiendo cada plato en un testimonio de vida.

Este recetario nace con un objetivo claro: preservar las historias, tradiciones y recuerdos de quienes han dedicado toda una vida a cuidar de sus familias y transmitir su conocimiento de generación en generación.

Cada uno de los residentes participantes ha compartido aquellos platos que han marcado su historia personal. Son recetas heredadas de madres, abuelas o familiares, elaboraciones que protagonizaron reuniones familiares o celebraciones especiales y que, con el paso del tiempo, se han convertido en parte de su identidad.

Con esta iniciativa, la Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando pone en valor el papel de las personas mayores como transmisoras de cultura, tradición y conocimiento. El libro pretende ser un reconocimiento a su experiencia y una invitación a escuchar sus historias desde una perspectiva cercana y cotidiana: la cocina.

 Una actividad que favorece la memoria, la atención y las relaciones sociales

La elaboración del recetario también ha supuesto una actividad muy entretenida para los propios residentes, quienes han revivido momentos significativos de su vida al recordar los platos que durante años prepararon para sus seres queridos. Un ejercicio de memoria, emoción y reconocimiento que ha permitido compartir experiencias y fortalecer el sentimiento de comunidad dentro de la residencia.

Este recetario es, en definitiva, un legado compartido que invita a abrir sus páginas y a descubrir que, en ocasiones, la mejor forma de conocer una vida es comenzar por su receta más especial.

Alumnos en clase aprendiendo cocina

La Cámara de Cádiz lanza un curso de cocina en San Fernando en febrero con 15 plazas disponibles

El programa Talento Joven, cofinanciado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+), mantiene su actividad formativa sin interrupción para jóvenes desempleados de la provincia.

Las nuevas ediciones en Inglés B1 y Cocina y restauración básica se suman a más de seis acciones formativas desarrolladas desde febrero en varios municipios gaditanos.

La Cámara de Cádiz organiza este verano dos nuevas acciones formativas dirigidas a jóvenes desempleados de la provincia. Este lunes, 13 de julio, ha arrancado en Barbate el curso de Inglés B1, mientras que el próximo día 20 comenzará en San Fernando una nueva edición de Cocina y restauración básica. Ambas formaciones se desarrollan en el marco del programa Talento Joven, cofinanciado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+).

El inicio de estas nuevas ediciones en pleno periodo estival es un fiel reflejo del compromiso de la Cámara de Cádiz con la empleabilidad juvenil a lo largo del tiempo, sin pausas en la oferta de oportunidades para quienes buscan mejorar sus perspectivas laborales.

Siete meses de actividad continua

A lo largo de estos siete meses, la Cámara ha desarrollado formaciones presenciales en varias especialidades y municipios de su demarcación territorial. En el ámbito de la hostelería, se han celebrado tres ediciones del curso de Cocina y restauración básica en San Fernando, dos de ellas en febrero y una tercera en mayo de 2026. En materia de competencias lingüísticas, el curso de Inglés B1 llegó a Cádiz capital en mayo. Por su parte, la especialidad de Maquillaje integral y cuidado estético de uñas ha estado presente en dos municipios: en Barbate durante el mes de abril, y en San Fernando con una edición que se desarrolla entre junio y agosto de 2026.

La continuidad de la programación formativa durante el verano responde al compromiso de la Cámara con los jóvenes en búsqueda de empleo. “El verano no debe ser un paréntesis para quienes quieren mejorar su preparación y acceder al mercado laboral. Y por ello, desde la Cámara, seguimos trabajando para que la formación esté disponible también en estos meses”, ha afirmado Manuel Álvarez Fernández, director de Desarrollo Corporativo de la entidad gaditana.

Próximas convocatorias

Los jóvenes desempleados interesados en participar en las próximas ediciones pueden consultar toda la información y los requisitos de acceso en la web de la Cámara de Comercio de Cádiz www.camaracadiz.com.

Antonio Alba releva a Juan López al frente de Asihtur

El nuevo equipo continuará trabajando para reforzar a San Fernando como uno de los referentes de la hostelería y el turismo de la provincia.

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha informado de la renovación de su junta directiva tras la celebración de la asamblea convocada para todos sus socios. De esta forma, el hasta ahora presidente, Juan López, pasa a ocupar la vicepresidencia y la secretaría de la entidad, mientras que el hasta ahora vicepresidente, Antonio Alba, asume la presidencia de la asociación.

Completan la nueva junta directiva Macarena Muñoz, como vicepresidenta segunda; Roberto Sánchez Casas, como tesorero; José Ángel Ojeda, como vocal de formación; Manuel Ramos, como vocal de rutas; y Jesús González y José Coello, como vocales de nuevos proyectos, desarrollo y fiestas.

La nueva junta directiva asume sus cargos con ilusión y con el objetivo de seguir reforzando a San Fernando como uno de los referentes de la hostelería y el turismo de la provincia. Entre sus prioridades figura el desarrollo de nuevas iniciativas y actividades, entre ellas la recuperación de sus rutas más exitosas.

Asimismo, Asihtur continuará defendiendo los intereses del sector hostelero y dando voz a sus asociados para que el colectivo siga haciéndose oír en todos aquellos asuntos que les afectan.

Alberto Cervantes será el nuevo cofrade de honor de 'Los Esteros'

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros distinguirá al director de Navantia San Fernando y Puerto Real durante la IX Noche Dorada de los Esteros

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, presidida por Pepe Oneto, se encuentra ultimando los preparativos de uno de los acontecimientos más destacados de su calendario anual: la IX Noche Dorada de los Esteros, una cita ya plenamente consolidada que gira en torno a una gran cena de convivencia en la que la dorada de estero se convierte en la auténtica protagonista de la velada.

Durante este encuentro, la entidad concede cada año el título de Cofrade de Honor a una personalidad que haya destacado por su trayectoria profesional, empresarial, cultural, gastronómica o social, contribuyendo con su labor a engrandecer los valores que representa la cofradía.

En esta novena edición, el reconocimiento recaerá en Alberto Cervantes, director de Navantia San Fernando y director de Navantia Puerto Real, un nombramiento que ha sido acogido con enorme satisfacción por todos los integrantes de la entidad.

Según explica el presidente de la cofradía, Pepe Oneto, la decisión fue adoptada por unanimidad.

"El nombramiento de Alberto Cervantes ha sido aprobado de forma total y absolutamente unánime por toda la Junta Directiva. Todos coincidimos en que se trata de un gran acierto por la estrecha vinculación histórica que siempre ha existido entre La Isla y la antigua Bazán, hoy Navantia. Alberto representa además los valores del compromiso, el trabajo y el amor por San Fernando que tanto apreciamos en nuestra cofradía", afirma Oneto.

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros considera que Cervantes ha contribuido y sigue contribuyendo de manera decisiva a reforzar los lazos históricos entre San Fernando y la empresa naval que ha marcado durante generaciones la vida económica y social de la ciudad.

A lo largo de sus nueve ediciones, la Noche Dorada de los Esteros ha distinguido a personalidades de reconocido prestigio como el cocinero y presentador de Canal Sur Enrique Sánchez; el periodista gastronómico Pepe Monforte; el histórico autor carnavalesco Antonio Martín; la que fuera durante dos legislatura alcaldesa de Paris, Ana Hidalgo; la recordada artista María Jiménez; el prestigioso cardiólogo y profesor emérito de la Universidad de Cantabria, José Revuelta; el chef de proyección internacional José Andrés; y el periodista Paco Lobatón, distinguido en la pasada edición.

Doce años de trabajo en favor de la gastronomía isleña

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros cumple ya doce años de actividad, periodo durante el cual ha desarrollado una intensa labor de promoción de la gastronomía de San Fernando y de toda la Bahía de Cádiz, prestando una especial atención a la cultura de los esteros, un patrimonio natural, económico y gastronómico que constituye una de las principales señas de identidad de la ciudad.

La entidad se ha convertido en una referencia dentro y fuera de Andalucía gracias a la organización de actividades, encuentros y acciones de divulgación encaminadas a poner en valor los productos de la tierra y el trabajo de quienes mantienen viva la tradición ligada a los esteros.

Pepe Oneto destaca el ambiente de compañerismo y amistad que caracteriza a la cofradía.

"Para mí es un auténtico orgullo presidir una entidad que hoy es conocida no solo en Andalucía, sino también en numerosos puntos del resto de España e incluso en Portugal, donde contamos con grandes amigos. Nuestra principal fortaleza es precisamente el clima de respeto, amistad y convivencia que existe entre todos los cofrades. Somos una gran familia unida por la pasión por nuestra gastronomía, nuestras tradiciones y nuestra tierra".

En este sentido, el presidente subraya que la cofradía seguirá apostando por esos valores como elemento irrenunciable de su identidad.

"En Los Esteros siempre tendrán las puertas abiertas las personas que vengan a sumar, a compartir y a disfrutar de esta gran familia desde el respeto y la cordialidad. Somos una entidad basada en la amistad, la convivencia y el compañerismo. Quien no comparta esos principios o altere el buen ambiente que tanto nos ha costado construir, difícilmente encontrará aquí su sitio. Nuestra obligación es preservar la armonía, el respeto mutuo y el espíritu de unión que nos ha permitido llegar hasta donde estamos hoy".

La IX Noche Dorada de los Esteros volverá a reunir a representantes de distintos ámbitos de la sociedad gaditana y andaluza en una velada que servirá para reconocer la trayectoria de Alberto Cervantes y para seguir reivindicando el valor gastronómico, cultural y social de los esteros y de la dorada de estero –o “zapatilla”, que es así como se le conoce popularmente aquí en La Isla–, uno de los productos más emblemáticos de San Fernando.

Ambiente en el primer día en The Champion Burger en San Fernando 2025

'The Champions Burger' inaugura una nueva edición en Bahía Sur, en la que se darán cita más de 21 hamburgueserías de alto nivel, seis más que en la edición pasada, que compiten por convertirse en la 'Mejor hamburguesa de España'.

El 'mayor festival de hamburguesas gourmet de Europa', The Champions Burger, arranca este jueves 28 de mayo a las 19:00 horas en el Centro Comercial Bahía Sur. Después del éxito de convocatoria del año anterior, esta nueva edición llega con un concepto renovado, un mayor número de propuestas gourmet y la previsión de atraer a miles de visitantes.

Hasta el 7 de junio el Parking Rosa de Bahía Sur se transformará en un auténtico estadio gastronómico al aire libre, donde el público podrá disfrutar de una experiencia que combina restauración, espectáculo y entretenimiento.

El festival es gratuito y está pensado tanto para el público joven como para las familias. Los asistentes podrán disfrutar de la experiencia de lunes a jueves, en horario de 18:00 a 00:00 horas, y de viernes a domingo, desde las 12:00 hasta las 00:00 horas.

Con esta cita, Bahía Sur se consolida como uno de los principales puntos de encuentro para los amantes de las hamburguesas gourmet en la Bahía de Cádiz, reuniendo a algunos de los restaurantes especializados más destacados del panorama nacional.

Como agradecimiento por la gran acogida de la edición anterior, Bahía Sur sorteará a través de sus redes sociales tarjetas regalo de 25 euros para consumir en The Champions Burger.

21 equipos compiten por el titulo a la 'Mejor hamburguesa de España'

The Champions Burger llega este año con la temática más espectacular de la competición: 'The Big Game', inspirada en el fútbol americano, cada ciudad del tour se convierte en una sede de la competición, donde hamburgueserías de autor locales y nacionales participan como equipos en una experiencia totalmente tematizada.

El recinto se organiza en diferentes áreas temáticas. La Zona de Equipos, formada por 18 hamburgueserías, entre las que se encuentran Godeo, Street Food Burger, Gottan Grill, The Vic Bros Burger, Vacarnal Burger, Dak Burger, Tokio Jarana, Circo Burger, Tarantín Chiflado, Muralla Burgers, Ardemos Burger, Está Rico Burger, Briochef, Wolf Burgxr, Ficus Burger Food, The President Burger, Baool Burgers y Algo Diferente.

La Zona MVP, que reúne algunas de las propuestas más destacadas del festival, con Nolito's Burger, Moflete by Joe Burger y Cheecks N Beer. La Zona Extra Point, dedicada a acompañamientos y salsas con Grupo Ybarra, Doctor Salsas y Cheecks N Beer. Por último, la Zona Sweet Touchdown aportará el toque dulce con la participación de Seixis, Pastelería Sioan y Sandguix.

La oferta gastronómica contará también con opciones veganas y sin gluten, para que todas las personas puedan disfrutar de esta experiencia.

El público vuelve a tener un papel activo como jurado de la competición. La dinámica es sencilla: probar, votar y decidir. Los asistentes degustan las hamburguesas, escanean el código QR del ticket y valoran aspectos como el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.

Centro de Congresos de San Fernando

Cocineros locales analizan la evolución de la gastronomía isleña en un encuentro abierto

La Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' organiza una nueva edición de sus tradicionales tardes culturales gastronómicas con una mesa de debate centrada en la evolución de la cocina local.

El encuentro, titulado 'Pasado, presente y futuro de la gastronomía isleña' , reunirá a reconocidos cocineros del ámbito gastronómico para reflexionar sobre la identidad culinaria de la zona y sus perspectivas de futuro.

Entre los participantes figuran Regla Ruiz, (Salina San Vicente) Javi González (Taperia de Javier), Nico Cotariella (Bar el Ancla), Miguel Ángel López  (Casa Miguel) y Diego Montero (Sala de celebraciones Yeyo) , todos ellos profesionales vinculados al sector de la restauración.

Tertulia moderada por Alfonso García (Bodegón Andalucía), conocido como 'Alfonsito', y contará con la presentación del presidente de la cofradía isleña, Pepe Oneto. La cita tendrá lugar el lunes 4 de mayo a las 19:00 horas en la Sala Parlamento del Centro de Congresos Cortes de la Real Isla de León, en San Fernando (Cádiz).

La entrada será libre hasta completar aforo. Con este tipo de iniciativas, la Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' continúa apostando por la difusión y puesta en valor del patrimonio culinario de la región, fomentando el diálogo entre profesionales y acercando la gastronomía al público general.

Cortador Antonio González - El Castillo de San Fernando

El Centro Comercial Bahía Sur se convierte este fin de semana en escenario de una acción solidaria singular que une gastronomía y resistencia en torno al corte de jamón.

El cortador isleño Antonio González afronta un reto ininterrumpido de 24 horas como antesala de un desafío aún mayor, en una iniciativa con carácter benéfico destinada al Hospital Puerta del Mar. Durante la jornada, el público podrá acercarse a vivir en directo el desarrollo de esta experiencia y colaborar por una buena causa.

Bahía Sur acoge 24 horas de corte de jamón solidario a beneficio del hospital Puerta del Mar

El cortador profesional de jamón de San Fernando Antonio González, afronta un reto de 24 horas ininterrumpidas de corte de jamón en Bahía Sur como ensayo de su próximo desafío de resistencia de 73 horas.

Los platos de jamón se ofrecerán a cinco euros en Bodeguita de Beher, en Bahía Sur, los días 25 y 26 de abril de 2026, de 12:00h a 12:00h, con fines solidarios a favor del Hospital Puerta del Mar.

El Centro Comercial Bahía Sur y Bodeguita de Beher se preparan para vivir una cita única que combina gastronomía, entretenimiento y solidaridad en un mismo evento los días 25 y 26 de abril de 2026, reafirmando su compromiso con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y con su entorno más cercano.

Durante 24 horas ininterrumpidas, Bodeguita de Beher será el epicentro de este reto solidario, acogiendo en su espacio gastronómico una acción excepcional protagonizada por el cortador de jamón Antonio González, quien realizará una preparación continuada como ensayo previo a su próximo desafío de 73 horas de corte ininterrumpido. Una acción que convertirá el centro en un punto de encuentro abierto al público, donde los visitantes podrán disfrutar en directo del arte del corte de jamón.

El carácter solidario es el eje central de la iniciativa: todo lo recaudado con la venta de platos de jamón, a un precio simbólico de cinco euros, se destinará al Hospital Universitario Puerta del Mar, contribuyendo a mejorar la atención y la calidad de vida de los pacientes más pequeños y sus familias.

"Estoy muy agradecido por porto el apoyo de San Fernando y sobre todo por la empresa de jamones Beher como patrocinado oficial del evento", declara Antonio González a este periódico.

Antonio haciendo lo que más le gusta - Marina Devesa

Esta acción refuerza la apuesta de Bahía Sur y Bodeguita de Beher por iniciativas que generan un impacto real en la comunidad, combinando ocio, gastronomía y compromiso social en un formato participativo y accesible.

La jornada contará además con una programación de actuaciones en directo en la terraza de la Tajería, que acompañarán la experiencia durante todo el evento, creando un ambiente continuo de ocio y cultura.

La programación musical arrancará con DJ Bra-Guetta (12:00h – 14:00h), que abrirá el evento con una sesión pensada para crear un ambiente animado desde primera hora, seguida de Amilsax (14:00h – 16:00h), que aportará música en directo con saxofón. Ya en la tarde, Romancero Espasial (Ullysses 58) (19:00h – 20:00h) llenará el espacio de esencia carnavalera gaditana con humor y tradición, dando paso a Senki (20:00h – 22:00h), que acompañará el atardecer con su música en directo. A partir de las 22:00h será el turno de Flamenco de la Isla, con las actuaciones de Jesús Castilla, Jesuli Carrillo, Juan Manuel Fernández, El Trini de La Isla, Paco Manano, Carmen la Shiri, Lola la Shiri, Jesús de Lucas y Carolina Castilla. La programación continuará el domingo 26 desde las 11:00h con Miguelito Jarana, que ofrecerá música en directo con tributos a diferentes artistas.

Con esta iniciativa, Bahía Sur consolida su papel como espacio de referencia en la Bahía de Cádiz, impulsando eventos que unen experiencia gastronómica, cultura local y compromiso social, y reforzando su implicación activa con proyectos que generan un impacto positivo en la sociedad

Packaging de las hamburguesas ‘Brontosaurias’ - hamburgesería Smashayo San Fernando

San Fernando acoge este jueves 23 de abril un evento gastronómico y social de gran formato: el reto de vender 1.000 hamburguesas ‘Brontosaurias’ en un solo día, una iniciativa que llega tras el éxito obtenido el pasado fin de semana en el evento Burgerlandya celebrado en Arcos de la Frontera, siendo la elaboración más vendida y obteniendo el segundo premio.

La ‘Brontosauria’, ahora tendrá una segunda vida este jueves en San Fernando, con un reto colectivo que busca movilizar a toda la ciudad: alcanzar las 1.000 unidades vendidas en una sola jornada.

La Hamburgesería Smashayo (calle Magallanes, 7) acogerá este evento sin precedentes en San Fernando, recupera la receta, el formato y el packaging con el que triunfó en el evento, trasladando la experiencia íntegra al público isleño

La propuesta contará además con la presencia de los creadores de contenido de San Fernando Er Christian y Er Kabesa quienes participarán activamente durante la jornada por la tarde, generando ambiente y conectando con sus seguidores.

La iniciativa plantea un objetivo claro: si se alcanzan las 1.000 hamburguesas vendidas durante el jueves, se sorteará una scooter modelo Yamaha Jog R entre todos los clientes que participen ese mismo día. Además, se sortearán otros productos relacionados con la hamburguesa o los influencers.

Cada cliente recibirá su packaging con la hamburguesa gourmet, dentro de una puesta en escena que forma parte del la propia experiencia. En el local puede leerse uno de los mensajes que define la filosofía del proyecto: “no somos un museo pero hacemos obras de arte”.

El origen de la ‘Brontosauria’

La hamburguesa ‘Brontosauria’ recibe su nombre tras un capítulo de la serie Grasa dirigida por David Sainz para TVE en la que Diego Villalba interpretando a ‘Er Christian’. En una secuencia llevada a cabo en un burger auto, "intento pedir una hamburguesa explicando que quería una hamburguesa “con doble de chicharres con quesito por “derriba”, sin ser entendido" recuerda a este periódico el isleño Diego Villalba. La situación deriva en una reacción de enfado que termina con la máquina destrozada, donde aparece un dinosaurio, origen del nombre.

Smashayo: origen, crecimiento y modelo de negocio local

“En principio abrimos para los jóvenes, pero cuál fue nuestra sorpresa, les encantan tanto nuestras burger gourmet que nos traen a su familia”, declara Rafa, uno de los socios.

Smashayo abrió en San Fernando el 23 de enero de 2025. La sociedad está formada por cuatro socios: los hermanos José y Rafa Leyva, vecinos de San Fernando; Carlos, amigo de la infancia también residente en la ciudad; y Pedro, que trabaja desde Madrid. Además, la marca cuenta con otro establecimiento en San Sebastián de los Reyes (Madrid), abierto el pasado noviembre. La empresa da empleo directo a nueve personas, todas de San Fernando, lo que supone trabajo para nueve familias: cuatro repartidores, un camarero y cuatro cocineros.

“Nació en la búsqueda de ofrecer en San Fernando un producto que destacara por calidad ante la demanda del servicio de hamburguesas de delivery, miramos rentabilidad, echamos números, y nos pusimos manos a la obra”, asiente Rafa.

Smashayo está especializado en hamburguesas tipo smash. Ofrece en su carta seis hamburguesas gourmet diferentes, además de la posibilidad de personalizarlas ‘a mi manera’. Sus elaboraciones se realizan con productos de la provincia, pan brioche artesano y carne madurada durante 60 días.

El local cuenta con 180 metros en la calle Magallanes 7. En un inicio funcionaba solo con servicio de delivery y take away, pero tras la demanda de los clientes, en Semana Santa de 2025 abrieron una primera parte del espacio durante seis meses. Posteriormente, en apenas cuatro meses, inauguraron el resto del local, ‘El patio’, y ahora tienen una capacidad para 60 comensales, incluyendo reservas para reuniones y celebraciones.

“Después de algo más de un año nos presentamos a nuestro primer concurso y conseguimos ser la burger más vendida en el evento, ¿podremos superarlo juntos en nuestra ciudad? ¡Ven y no te quedes Esmayao!”, concluyen desde la sociedad isleña.

Reserva de mesas 956 466 602

Horarios de cocina:

• De lunes a jueves: 13.15 a 16.00 horas y 20.45 a 23.30 horas
• De viernes a domingo: cierre a las 00.00 horas
  En verano, los horarios se ajustarán a la nueva temporada.

La II Ruta del Dulce Vedruna ya tiene ganadores tras la gala celebrada este 13 de abril en el restaurante Braba, en Bahía Sur, y en la que participaron 25 establecimientos de San Fernando y la provincia. La iniciativa, enmarcada en el bicentenario del Colegio Vedruna ‘Nuestra Señora del Carmen’, se desarrollará hasta el 10 de mayo con degustaciones abiertas al público.

Como ya comunicó este medio, la gala reunió a representantes institucionales, profesionales del sector gastronómico y miembros de la comunidad educativa en el restaurante Braba, en Bahía Sur. La cita sirvió como punto de partida de una segunda edición que combina concurso, cata y degustación, y que se desarrollará hasta el 10 de mayo en distintos establecimientos de San Fernando.

El jurado, compuesto por profesionales vinculados a la gastronomía —entre ellos especialistas reconocidos a nivel nacional—, eligió mediante cata a ciegas a los mejores dulces en dos categorías. En la de restaurantes, el primer premio fue para El Cuartel del Mar (Chiclana), seguido de La tapería de Ari y Refugio de Pepe Valero. En la categoría de pastelerías, el primer puesto recayó en Pastelería Selva Dulce, con Pastelería La Rosa (Chiclana) en segundo lugar y Hornos La Española (Chiclana) en tercero.

Durante el acto, conducido por el comunicador Fernando Cama, también intervinieron representantes institucionales de la Junta de Andalucía y del Ayuntamiento de San Fernando, que destacaron el valor de esta iniciativa para impulsar la tradición repostera y la actividad hostelera local.

La ruta permitirá a los ciudadanos degustar las propuestas participantes en distintos establecimientos y votar por su creación favorita mediante códigos QR, en la categoría de ‘favorito del público’.

Según la organización, esta edición ha contado con la implicación de 25 negocios, entre restaurantes, pastelerías y cafeterías, consolidando una propuesta que combina promoción gastronómica y dinamización económica en la ciudad.

Este homenaje tendrá lugar el próximo martes 9 de marzo en el Centro de Congresos y Exposiciones a partir de las 19:30 horas e irá acompañado de la proyección de trabajos audiovisuales sobre la trayectoria de las premiadas

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asithur) ha dado a conocer el nombre de las personas a las que este colectivo homenajeará con motivo del Día Internacional de la Mujer (8M). Estas distinciones se entregarán durante un acto que tendrá lugar el próximo lunes 9 de marzo a partir de las 19.30 horas en el auditorio del Centro de Congresos y Exposiciones Cortes de la Real Isla de León y que irá acompañado de la proyección de trabajos audiovisuales sobre las galardonadas. Como ya es habitual, la asociación reconocerá a mujeres pertenecientes a los sectores de la hostelería y del comercio. En el primer apartado este año se premiará la trayectoria de Carmen Benítez, del Bodegón Andalucía; mientras que en la segunda categoría se distinguirá la labor de María Auxiliadora Mota, de La Amistad de Dori.

En el caso de Muñoz se reconoce su labor como fundadora hace 40 años, junto a su marido, del conocido establecimiento hostelero El Bodegón Andalucía, situado en el entorno de la Barriada Andalucía. La premiada estuvo trabajando en este negocio familiar durante 25 años, principalmente en labores de cocina, hasta que le pasó el testigo a su hijo Alfonso. Muñoz logró que el bar se convirtiese en todo un referente gracias a su cocina casera y tradicional y, sobre todo, a sus caracoles, que se preparan siguiendo una receta de su madre y que, a día de hoy, siguen siendo todo un puntal para el local.

Por su parte, a Mota se le premia una trayectoria que en septiembre también cumplirá 40 años y que comenzó con una primera etapa en la calle Cayetano del Toro, como Confecciones La Amistad, y luego, a partir de 2013, continuó en la calle Antonio López con la apertura de La Amistad de Dori. El negocio que regente se especializa en lencería y corsetería de señora y en moda infantil, desde bebé de canastilla hasta la moda casual y la ropa para eventos. Se trata de un negocio familiar que iniciaron sus padres y cuya tercera generación está asegurada gracias a la hija de la premiada.

Es el décimo año consecutivo que Asithur se suma a la conmemoración del Día Internacional de la Mujer con dicho acto. De esta forma, Ana Muñoz y Carmen Ortíz se unen a una lista de homenajeadas formada por Rosa Prius, de Casa Naca; Elvira Loureiro, de La Gallega; Lela Fontao y Conchi Torres, de la Venta de Vargas, Mari Paz Amador, del Bar Royalty; Regla Román y sus hijas, de Salina San Vicente; Rosario Muñoz, de Casa Miguel; Rosa Marín, del Restaurante Sancho Panza; Mari Carmen Prieto, de La Corchuela-Casa Muriel; Pilar Rodríguez, de Corsetería Zady; Ana Muñoz, de La Cantina del Titi (Casa Bartolo); y Carmen Ortíz, de Piment Moda.

El presidente de Asithur, Juan López, ha dado su enhorabuena a las homenajeadas y ha recordado la naturaleza anual de este reconocimiento que otorga este colectivo. Asithur cumple una década reconociendo la labor y la trayectoria de mujeres cuya entrega, sacrificio y pasión por su trabajo han inspirado y siguen inspirando a la hostelería y el comercio de San Fernando, dejando claro que el talento no entiende de género”, explica López.