Ganadores Feria de la tapa 2026

La Feria de la Tapa afronta su última jornada tras un sábado de gastronomía y música

Estas son las 13 propuestas de la Feria de la Tapa y el público elegirá las 3 ganadoras mediante QR

El público ha elegido las tres tapas ganadoras de la última edición de la Feria de la Tapa de San Fernando

La XXII Feria Gastronómica de la Bahía ha puesto este domingo el broche a cinco jornadas de gastronomía, música y ambiente en el Parque Almirante Laulhé con la entrega de los premios a las tres tapas elegidas por el público a través del sistema de votación mediante código QR.

La gran novedad de esta edición estaba precisamente en que los visitantes tenían la última palabra. De las 13 propuestas que competían en el concurso, han sido los propios clientes de la feria quienes, después de probarlas durante estos días, han decidido cuáles merecían hacerse con los tres premios.

El primer premio ha sido para Smashyao, con su tapa La der Taco (con torta de maíz, smash de carne madurada, cebolla encurtida, cheddar ahumado, salsa Yao y tacos de bacon chicharrón); el segundo lugar ha correspondido El Pecado, con su tapa, Mini hamburguesa Infiel; y el tercer premio ha recaído en Dgastro by Danilo García, con su Tosta de atún macerado con sésamo sobre salsa de trufa y coronada con wakame.

La votación se ha mantenido abierta durante la celebración de la feria y los resultados se han dado a conocer este domingo 27 de septiembre a las 13:00 horas tal y como había anunciado la organización, que decidió esperar hasta la última jornada para dar las mismas oportunidades a todos los establecimientos y propuestas.

La edición de este año ha reunido en el Parque Almirante Laulhé a 14 establecimientos, aunque fueron 13 las propuestas que concurrieron al concurso. Cada establecimiento participante presentó cuatro opciones gastronómicas, con una tapa a concurso y otras propuestas que se han ido ofreciendo durante los cinco días de celebración.

• DeJavier Tapería: Pastrami de ternera sobre brioche de mantequilla, salsa Emmy y encurtidos. (primer premio 2025)
• Brasarte: Tartar de atún en hueso de caña.
• Pura Taberna: Lingote de carrillada sobre pan de mantequilla con alioli de pimientos y queso viejo.
• Grupo Vogel: Bikini de carrillada al Pedro Ximénez.
• Container Pizzas: Tosta de lomo en escabeche, crema de queso de cabra, mayo de mantequilla Colorado y polvo de lomo embuchado. (tercer premio 2025)
• Danilo's Catering: Brioche con mayobacon, lomito deshilachado con crema de guanciale, polvo de Grana Padano y salsa jabuguito. (segundo premio 2025)
• Dgastro by Danilo García: Tosta de atún macerado con sésamo sobre salsa de trufa y coronada con wakame. (tercer premio 2026)
• El Pecado: Mini hamburguesa Infiel. (segundo premio 2026)
• El Rinconcito Gallego: El Toro Gallego.
• Pazos Catering: Cachopo al Kentucky.
• Montjuic: Trinchaito de presa ibérica trufada con toque de portobello en su tosta.
• Perroteo: Choripán, con chorizo especial a la parrilla, crema de mojo picón y cebolla encurtida especiada.
• Smashyao: La der Taco, con torta de maíz, smash de carne madurada, cebolla encurtida, cheddar ahumado, salsa Yao y tacos de bacon chicharrón. (primer premio 2026)
• La Cookitería: presente en la feria fuera de concurso.

La jornada final ha servido así para conocer el resultado de una votación que ha dado un papel protagonista al público y que ha introducido por primera vez este sistema de elección en la Feria de la Tapa de San Fernando.

La cita gastronómica, organizada por Acosafe con la colaboración del Ayuntamiento de San Fernando, comenzó el pasado miércoles 23 de septiembre y ha mantenido durante cinco días su combinación de gastronomía, música y ocio en el Parque Almirante Laulhé.

La nueva distribución del recinto, con los establecimientos alrededor de una barra central para las bebidas y espacios más abiertos, ha sido otra de las novedades de una edición que también ha incorporado actuaciones musicales y sesiones de DJ durante las distintas jornadas.

La jornada de este domingo no supone todavía el cierre de la Feria de la Tapa. El Parque Almirante Laulhé continuará acogiendo la cita gastronómica durante la tarde, por lo que los visitantes todavía tendrán hoy la última oportunidad para probar las tres tapas ganadoras y el resto de las propuestas participantes.

A partir de las 16.00 horas, la programación continuará con el concierto de la banda de mujeres Los Random, que pondrá música a la última jornada de esta XXII Feria Gastronómica de la Bahía antes de su clausura.

Primer premio Feria de la Tapa 2025 - Mini croissant de lomo en manteca (De Javier Tapería Abacería)

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Este miércoles 23 de septiembre arranca en el Parque la XXII Feria Gastronómica de la Bahía con Dj Tato Mainé y el concierto de Malamanera

La XXII Feria Gastronómica de la Bahía, la tradicional Feria de la Tapa de San Fernando, ya está en marcha en el Parque Almirante Laulhé. La cita reúne finalmente a 14 establecimientos, pero son 13 participan en el concurso, que durante cinco días ofrecerán sus propuestas gastronómicas dentro de un formato renovado y con el aliciente añadido de un concurso en el que será el público quien elija las tres tapas ganadoras.

La feria permanecerá abierta hasta el domingo 27 de septiembre y forma parte de la programación del 24 de Septiembre. Esta edición presenta una nueva distribución del recinto, con los 13 establecimientos participantes dispuestos alrededor de una única barra centralizada para las bebidas, que cuenta con cuatro puntos de atención para adquirir las consumiciones: tres habilitados para el pago con tarjeta y uno para efectivo. Los stands son más abiertos y no cuentan con los habituales vallados y barreras, lo que facilita el acceso y la circulación del público. La organización incorpora además un vaso reutilizable oficial como medida para reducir el consumo de plástico durante la feria, como apuesta por una feria más sostenible.

Organizada por la Asociación de Comerciantes, Hosteleros, Servicios Profesionales e Industrias de San Fernando (Acosafe), con el respaldo del Ayuntamiento, La Feria de la tapa reunió a 13 establecimientos participantes ofrecen cuatro propuestas cada uno, lo que supone un total de 52 tapas a lo largo de la feria.

Barra central - El Castillo de San Fernando

De las cuatro propuestas de cada establecimiento, una es la tapa que participa en el concurso, mientras que las otras tres corresponden a dos tapas más y a la denominada tapa del día, que irá cambiando durante las jornadas.

La tapa presentada a concurso tiene un precio de cuatro euros, mientras que las otras tres propuestas se ofrecen a 3,50 euros. La estructura de cuatro tapas por establecimiento y estos precios coincide con el formato anunciado para la feria, aunque la relación inicial publicada antes de la apertura recogía 13 participantes; finalmente son 14 los establecimientos presentes en el recinto.

El público elegirá las tres mejores

Una de las principales novedades de esta edición está en el sistema de votación. Será el público el que decida las tres tapas ganadoras, mediante un código QR habilitado durante la celebración de la feria.

Los visitantes podrán votar por sus propuestas favoritas y los resultados se conocerán el domingo 27 de septiembre, jornada en la que se entregarán los premios en el Parque Almirante Laulhé. "hemos decido esperar al último día para saber las tapas ganadoras para así dar las mismas oportunidades a todos los platos y establecimientos", declara a este periódico la gerente del Centro Comercial Abierto, Nuria Roldán.

Nuevos stands - El Castillo de San Fernando

Aquí los 14 establecimientos y las 13 tapas que compiten este año son:

• DeJavier Tapería: Pastrami de ternera sobre brioche de mantequilla, salsa Emmy y encurtidos. (primer premio 2025)
• Brasarte: Tartar de atún en hueso de caña.
• Pura Taberna: Lingote de carrillada sobre pan de mantequilla con alioli de pimientos y queso viejo.
• Grupo Vogel: Bikini de carrillada al Pedro Ximénez.
• Container Pizzas: Tosta de lomo en escabeche, crema de queso de cabra, mayo de mantequilla Colorado y polvo de lomo embuchado. (tercer premio 2025)
• Danilo's Catering: Brioche con mayobacon, lomito deshilachado con crema de guanciale, polvo de Grana Padano y salsa jabuguito. (segundo premio 2025)
• Dgastro by Danilo García: Tosta de atún macerado con sésamo sobre salsa de trufa y coronada con wakame.
• El Pecado: Mini hamburguesa Infiel.
• El Rinconcito Gallego: El Toro Gallego.
• Pazos Catering: Cachopo al Kentucky.
• Montjuic: Trinchaito de presa ibérica trufada con toque de portobello en su tosta.
• Perroteo: Choripán, con chorizo especial a la parrilla, crema de mojo picón y cebolla encurtida especiada.
• Smashyao: La der Taco, con torta de maíz, smash de carne madurada, cebolla encurtida, cheddar ahumado, salsa Yao y tacos de bacon chicharrón.
• La Cookitería: presente en la feria fuera de concurso.

Música durante toda la feria

La gastronomía estará acompañada durante las cinco jornadas por una programación musical. En la primera noche, tras la apertura de la feria, están previstas las actuaciones de DJ Tato Mainé y Malamanera. El programa continuará durante los siguientes días con diferentes sesiones de DJ y actuaciones en directo.

La Feria de la Tapa se convierte así durante estos días en uno de los puntos de encuentro de la programación del 24 de Septiembre, con gastronomía, música y ocio en el Parque Almirante Laulhé y con una participación directa del público en la elección de las tres tapas premiadas.

Cavada aborda los nuevos proyectos de la Cofradía Gastronómica

El Ayuntamiento respalda la nueva etapa de la Cofradía Gastronómica

Patricia acabada mantiene una reunión de trabajo con la nueva directiva de la Cofradía Gastronómica Isleña para conocer los nuevos proyectos

El Ayuntamiento reafirma su colaboración con una entidad estrechamente vinculada a la gastronomía y al patrimonio de San Fernando, en un encuentro en el que se respalda a la nueva presidenta, Mila Bulpe, agradeciéndose la labor realizada durante todos estos años a Pepe Oneto

La alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, ha recibido en el Ayuntamiento a representantes de la nueva junta directiva de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, encabezada por Mila Bulpe, quien asume la Presidencia de la entidad tras la decisión de Pepe Oneto de dejar esta responsabilidad. En el encuentro también han estado presentes como parte de la nueva directiva Juancho Sánchez y Consuelo Romero, así como el concejal Javier Navarro.

La reunión ha permitido abordar la nueva etapa que inicia la Cofradía y, al mismo tiempo, reafirmar la voluntad del Ayuntamiento de continuar colaborando estrechamente con una entidad que durante más de una década ha trabajado para poner en valor la gastronomía isleña, sus productos y el patrimonio ligado a las salinas y los esteros.

Desde el Ayuntamiento se ha querido agradecer a Pepe Oneto su dedicación durante todos estos años y su contribución a la promoción de San Fernando. “Hablar de la Cofradías Gastronómica es hablar también de Pepe”, ha comentado Cavada. “He tenido la suerte de compartir con él muchas reuniones, actos, proyectos y, por supuesto, muchas conversaciones. Siempre he encontrado en él amor por San Fernando, orgullo por lo nuestro y una enorme generosidad para contarlo y compartirlo”, ha señalado.

La alcaldesa ha destacado también que la aportación de Oneto ha ido mucho más allá de la cocina. “Pepe ha convertido su pasión por la gastronomía en una forma de hablar de nuestra ciudad, de nuestra historia, de nuestros esteros y salinas, de nuestros productos y de las personas que durante generaciones han mantenido vivas nuestras recetas y nuestra manera de entender la gastronomía”, ha comentado.

Una vida dedicada a la difusión

Cocinero, docente y comunicador gastronómico en radio, televisión, prensa e Internet, Oneto ha desarrollado además una amplia trayectoria vinculada al asociacionismo gastronómico andaluz. Entre sus reconocimientos se encuentra el Premio al Mejor Comunicador concedido en 2025 por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía.

En el caso de San Fernando, uno de sus principales legados ha sido precisamente la creación y consolidación de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, un proyecto que comenzó a gestarse en 2012 entre un grupo de personas unidas por la pasión por la gastronomía y por la defensa de los esteros, las salinas y el patrimonio culinario local.

Durante estos años, la Cofradía ha mantenido una actividad continuada y ha impulsado iniciativas que ya forman parte de la agenda gastronómica de la ciudad, como el Día Mundial del Bienmesabe, las jornadas de Despesque de Estero o la Noche Dorada de los Esteros, contribuyendo a recuperar, divulgar y proyectar la cocina tradicional isleña.

“Hay personas que hacen ciudad también desde una cocina, desde un micrófono, desde un artículo o reuniendo a gente alrededor de una mesa para defender aquello en lo que creen. Pepe lo ha hecho durante décadas y por eso quiero darle las gracias, como alcaldesa y también personalmente, por todo lo que ha aportado a San Fernando”, ha afirmado Cavada.

La alcaldesa ha querido dejar claro además que este relevo no supone que Oneto se aleje de la gastronomía isleña, ya que “seguirá siendo una voz imprescindible cuando haya que hablar de nuestros productos, nuestra cocina y nuestros esteros”.

Apoyo a la nueva etapa

Durante el encuentro, Cavada ha trasladado a Mila Bulpe y al resto de integrantes de la junta directiva el apoyo del Ayuntamiento ante esta nueva etapa. Bulpe, que hasta ahora ocupaba la Vicepresidencia, asumirá la Presidencia de la entidad hasta la celebración del correspondiente proceso de convocatoria de asamblea y elección de la nueva junta directiva.

La alcaldesa ha puesto en valor el conocimiento que Bulpe tiene de la Cofradía después de años de implicación en su funcionamiento y ha destacado también su trayectoria vinculada a la gastronomía. Bulpe es presidenta e impulsora del Club Enogastronómico Sin Kilómetros y delegada en Cádiz de la Academia del Gazpacho Andaluz.

“Mila conoce bien la Cofradía, conoce el trabajo que se ha hecho y tiene mucha ilusión y nuevas ideas para afrontar esta etapa. Tanto ella como las personas que la acompañan saben que van a encontrar en el Ayuntamiento la misma cercanía y disposición para seguir trabajando juntos”, ha señalado Cavada.

La alcaldesa ha subrayado que el objetivo es mantener una colaboración que permita seguir utilizando la gastronomía como una vía para preservar las tradiciones, proyectar la identidad de San Fernando y generar actividad en torno a sus productos y recursos naturales.

Para el Ayuntamiento de San Fernando es necesario entender y proteger la gastronomía como parte del patrimonio de San Fernando, especialmente en una ciudad estrechamente vinculada a sus salinas, esteros, marismas y a una forma de vida ligada históricamente al mar y a sus productos.

Feria Gastronómica de La Bahía

San Fernando volverá a reunir gastronomía, tapas y música en directo durante cinco jornadas, con los grupos que actuarán todavía pendientes de anunciar

San Fernando ya tiene fecha para una de sus citas gastronómicas más esperadas. La XXII Feria Gastronómica de la Bahía se celebrará del 23 al 27 de septiembre en el Parque Almirante Laulhé, donde durante cinco jornadas se combinarán la gastronomía, las tapas y la música en directo.

La cita volverá a convertir este espacio de la ciudad en punto de encuentro para disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas en un ambiente festivo y pensado para compartir.

Acosafe anuncia a través de las redes sociales una programación que contará con tapas, música en vivo y diferentes propuestas de ocio, aunque por el momento todavía no ha dado a conocer los grupos que pasarán por el escenario durante esta edición.

Precisamente, uno de los principales reclamos de la Feria será su programación musical. La organización ha avanzado que contará con grupos de renombre, cuyos nombres se anunciarán próximamente.

La feria alcanzará este año su vigésimo segunda edición, consolidándose como una de las citas gastronómicas del calendario de San Fernando y de la Bahía.

Durante cinco días, el Parque Almirante Laulhé acogerá esta propuesta que busca combinar la gastronomía con un ambiente festivo y actuaciones musicales, con una oferta pensada tanto para el público local como para quienes se acerquen a la ciudad durante esos días.

La organización anima ya a reservar las fechas y preparar la visita a una feria que, según avanza, llegará con nuevas propuestas y sorpresas.

Las recetas de toda una vida protagonizan 'Cocinando recuerdos' en Cruz Roja San Fernando

La Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando publica 'Cocinando recuerdos' un recetario que recoge las historias de vida de sus residentes a través de la cocina

Este libro digital que puede descargarse en su web, reúne recetas tradicionales compartidas por los residentes.

La Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando ha presentado un recetario digital que trasciende el ámbito gastronómico para convertirse en un homenaje a los recuerdos y la memoria. Bajo el título 'Cocinando recuerdos', el centro ha recopilado las recetas más significativas de algunos de sus residentes, convirtiendo cada plato en un testimonio de vida.

Este recetario nace con un objetivo claro: preservar las historias, tradiciones y recuerdos de quienes han dedicado toda una vida a cuidar de sus familias y transmitir su conocimiento de generación en generación.

Cada uno de los residentes participantes ha compartido aquellos platos que han marcado su historia personal. Son recetas heredadas de madres, abuelas o familiares, elaboraciones que protagonizaron reuniones familiares o celebraciones especiales y que, con el paso del tiempo, se han convertido en parte de su identidad.

Con esta iniciativa, la Residencia de Mayores Cruz Roja San Fernando pone en valor el papel de las personas mayores como transmisoras de cultura, tradición y conocimiento. El libro pretende ser un reconocimiento a su experiencia y una invitación a escuchar sus historias desde una perspectiva cercana y cotidiana: la cocina.

 Una actividad que favorece la memoria, la atención y las relaciones sociales

La elaboración del recetario también ha supuesto una actividad muy entretenida para los propios residentes, quienes han revivido momentos significativos de su vida al recordar los platos que durante años prepararon para sus seres queridos. Un ejercicio de memoria, emoción y reconocimiento que ha permitido compartir experiencias y fortalecer el sentimiento de comunidad dentro de la residencia.

Este recetario es, en definitiva, un legado compartido que invita a abrir sus páginas y a descubrir que, en ocasiones, la mejor forma de conocer una vida es comenzar por su receta más especial.

Alumnos en clase aprendiendo cocina

La Cámara de Cádiz lanza un curso de cocina en San Fernando en febrero con 15 plazas disponibles

El programa Talento Joven, cofinanciado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+), mantiene su actividad formativa sin interrupción para jóvenes desempleados de la provincia.

Las nuevas ediciones en Inglés B1 y Cocina y restauración básica se suman a más de seis acciones formativas desarrolladas desde febrero en varios municipios gaditanos.

La Cámara de Cádiz organiza este verano dos nuevas acciones formativas dirigidas a jóvenes desempleados de la provincia. Este lunes, 13 de julio, ha arrancado en Barbate el curso de Inglés B1, mientras que el próximo día 20 comenzará en San Fernando una nueva edición de Cocina y restauración básica. Ambas formaciones se desarrollan en el marco del programa Talento Joven, cofinanciado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+).

El inicio de estas nuevas ediciones en pleno periodo estival es un fiel reflejo del compromiso de la Cámara de Cádiz con la empleabilidad juvenil a lo largo del tiempo, sin pausas en la oferta de oportunidades para quienes buscan mejorar sus perspectivas laborales.

Siete meses de actividad continua

A lo largo de estos siete meses, la Cámara ha desarrollado formaciones presenciales en varias especialidades y municipios de su demarcación territorial. En el ámbito de la hostelería, se han celebrado tres ediciones del curso de Cocina y restauración básica en San Fernando, dos de ellas en febrero y una tercera en mayo de 2026. En materia de competencias lingüísticas, el curso de Inglés B1 llegó a Cádiz capital en mayo. Por su parte, la especialidad de Maquillaje integral y cuidado estético de uñas ha estado presente en dos municipios: en Barbate durante el mes de abril, y en San Fernando con una edición que se desarrolla entre junio y agosto de 2026.

La continuidad de la programación formativa durante el verano responde al compromiso de la Cámara con los jóvenes en búsqueda de empleo. “El verano no debe ser un paréntesis para quienes quieren mejorar su preparación y acceder al mercado laboral. Y por ello, desde la Cámara, seguimos trabajando para que la formación esté disponible también en estos meses”, ha afirmado Manuel Álvarez Fernández, director de Desarrollo Corporativo de la entidad gaditana.

Próximas convocatorias

Los jóvenes desempleados interesados en participar en las próximas ediciones pueden consultar toda la información y los requisitos de acceso en la web de la Cámara de Comercio de Cádiz www.camaracadiz.com.

Antonio Alba releva a Juan López al frente de Asihtur

El nuevo equipo continuará trabajando para reforzar a San Fernando como uno de los referentes de la hostelería y el turismo de la provincia.

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha informado de la renovación de su junta directiva tras la celebración de la asamblea convocada para todos sus socios. De esta forma, el hasta ahora presidente, Juan López, pasa a ocupar la vicepresidencia y la secretaría de la entidad, mientras que el hasta ahora vicepresidente, Antonio Alba, asume la presidencia de la asociación.

Completan la nueva junta directiva Macarena Muñoz, como vicepresidenta segunda; Roberto Sánchez Casas, como tesorero; José Ángel Ojeda, como vocal de formación; Manuel Ramos, como vocal de rutas; y Jesús González y José Coello, como vocales de nuevos proyectos, desarrollo y fiestas.

La nueva junta directiva asume sus cargos con ilusión y con el objetivo de seguir reforzando a San Fernando como uno de los referentes de la hostelería y el turismo de la provincia. Entre sus prioridades figura el desarrollo de nuevas iniciativas y actividades, entre ellas la recuperación de sus rutas más exitosas.

Asimismo, Asihtur continuará defendiendo los intereses del sector hostelero y dando voz a sus asociados para que el colectivo siga haciéndose oír en todos aquellos asuntos que les afectan.

Alberto Cervantes será el nuevo cofrade de honor de 'Los Esteros'

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros distinguirá al director de Navantia San Fernando y Puerto Real durante la IX Noche Dorada de los Esteros

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, presidida por Pepe Oneto, se encuentra ultimando los preparativos de uno de los acontecimientos más destacados de su calendario anual: la IX Noche Dorada de los Esteros, una cita ya plenamente consolidada que gira en torno a una gran cena de convivencia en la que la dorada de estero se convierte en la auténtica protagonista de la velada.

Durante este encuentro, la entidad concede cada año el título de Cofrade de Honor a una personalidad que haya destacado por su trayectoria profesional, empresarial, cultural, gastronómica o social, contribuyendo con su labor a engrandecer los valores que representa la cofradía.

En esta novena edición, el reconocimiento recaerá en Alberto Cervantes, director de Navantia San Fernando y director de Navantia Puerto Real, un nombramiento que ha sido acogido con enorme satisfacción por todos los integrantes de la entidad.

Según explica el presidente de la cofradía, Pepe Oneto, la decisión fue adoptada por unanimidad.

"El nombramiento de Alberto Cervantes ha sido aprobado de forma total y absolutamente unánime por toda la Junta Directiva. Todos coincidimos en que se trata de un gran acierto por la estrecha vinculación histórica que siempre ha existido entre La Isla y la antigua Bazán, hoy Navantia. Alberto representa además los valores del compromiso, el trabajo y el amor por San Fernando que tanto apreciamos en nuestra cofradía", afirma Oneto.

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros considera que Cervantes ha contribuido y sigue contribuyendo de manera decisiva a reforzar los lazos históricos entre San Fernando y la empresa naval que ha marcado durante generaciones la vida económica y social de la ciudad.

A lo largo de sus nueve ediciones, la Noche Dorada de los Esteros ha distinguido a personalidades de reconocido prestigio como el cocinero y presentador de Canal Sur Enrique Sánchez; el periodista gastronómico Pepe Monforte; el histórico autor carnavalesco Antonio Martín; la que fuera durante dos legislatura alcaldesa de Paris, Ana Hidalgo; la recordada artista María Jiménez; el prestigioso cardiólogo y profesor emérito de la Universidad de Cantabria, José Revuelta; el chef de proyección internacional José Andrés; y el periodista Paco Lobatón, distinguido en la pasada edición.

Doce años de trabajo en favor de la gastronomía isleña

La Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros cumple ya doce años de actividad, periodo durante el cual ha desarrollado una intensa labor de promoción de la gastronomía de San Fernando y de toda la Bahía de Cádiz, prestando una especial atención a la cultura de los esteros, un patrimonio natural, económico y gastronómico que constituye una de las principales señas de identidad de la ciudad.

La entidad se ha convertido en una referencia dentro y fuera de Andalucía gracias a la organización de actividades, encuentros y acciones de divulgación encaminadas a poner en valor los productos de la tierra y el trabajo de quienes mantienen viva la tradición ligada a los esteros.

Pepe Oneto destaca el ambiente de compañerismo y amistad que caracteriza a la cofradía.

"Para mí es un auténtico orgullo presidir una entidad que hoy es conocida no solo en Andalucía, sino también en numerosos puntos del resto de España e incluso en Portugal, donde contamos con grandes amigos. Nuestra principal fortaleza es precisamente el clima de respeto, amistad y convivencia que existe entre todos los cofrades. Somos una gran familia unida por la pasión por nuestra gastronomía, nuestras tradiciones y nuestra tierra".

En este sentido, el presidente subraya que la cofradía seguirá apostando por esos valores como elemento irrenunciable de su identidad.

"En Los Esteros siempre tendrán las puertas abiertas las personas que vengan a sumar, a compartir y a disfrutar de esta gran familia desde el respeto y la cordialidad. Somos una entidad basada en la amistad, la convivencia y el compañerismo. Quien no comparta esos principios o altere el buen ambiente que tanto nos ha costado construir, difícilmente encontrará aquí su sitio. Nuestra obligación es preservar la armonía, el respeto mutuo y el espíritu de unión que nos ha permitido llegar hasta donde estamos hoy".

La IX Noche Dorada de los Esteros volverá a reunir a representantes de distintos ámbitos de la sociedad gaditana y andaluza en una velada que servirá para reconocer la trayectoria de Alberto Cervantes y para seguir reivindicando el valor gastronómico, cultural y social de los esteros y de la dorada de estero –o “zapatilla”, que es así como se le conoce popularmente aquí en La Isla–, uno de los productos más emblemáticos de San Fernando.

Ambiente en el primer día en The Champion Burger en San Fernando 2025

'The Champions Burger' inaugura una nueva edición en Bahía Sur, en la que se darán cita más de 21 hamburgueserías de alto nivel, seis más que en la edición pasada, que compiten por convertirse en la 'Mejor hamburguesa de España'.

El 'mayor festival de hamburguesas gourmet de Europa', The Champions Burger, arranca este jueves 28 de mayo a las 19:00 horas en el Centro Comercial Bahía Sur. Después del éxito de convocatoria del año anterior, esta nueva edición llega con un concepto renovado, un mayor número de propuestas gourmet y la previsión de atraer a miles de visitantes.

Hasta el 7 de junio el Parking Rosa de Bahía Sur se transformará en un auténtico estadio gastronómico al aire libre, donde el público podrá disfrutar de una experiencia que combina restauración, espectáculo y entretenimiento.

El festival es gratuito y está pensado tanto para el público joven como para las familias. Los asistentes podrán disfrutar de la experiencia de lunes a jueves, en horario de 18:00 a 00:00 horas, y de viernes a domingo, desde las 12:00 hasta las 00:00 horas.

Con esta cita, Bahía Sur se consolida como uno de los principales puntos de encuentro para los amantes de las hamburguesas gourmet en la Bahía de Cádiz, reuniendo a algunos de los restaurantes especializados más destacados del panorama nacional.

Como agradecimiento por la gran acogida de la edición anterior, Bahía Sur sorteará a través de sus redes sociales tarjetas regalo de 25 euros para consumir en The Champions Burger.

21 equipos compiten por el titulo a la 'Mejor hamburguesa de España'

The Champions Burger llega este año con la temática más espectacular de la competición: 'The Big Game', inspirada en el fútbol americano, cada ciudad del tour se convierte en una sede de la competición, donde hamburgueserías de autor locales y nacionales participan como equipos en una experiencia totalmente tematizada.

El recinto se organiza en diferentes áreas temáticas. La Zona de Equipos, formada por 18 hamburgueserías, entre las que se encuentran Godeo, Street Food Burger, Gottan Grill, The Vic Bros Burger, Vacarnal Burger, Dak Burger, Tokio Jarana, Circo Burger, Tarantín Chiflado, Muralla Burgers, Ardemos Burger, Está Rico Burger, Briochef, Wolf Burgxr, Ficus Burger Food, The President Burger, Baool Burgers y Algo Diferente.

La Zona MVP, que reúne algunas de las propuestas más destacadas del festival, con Nolito's Burger, Moflete by Joe Burger y Cheecks N Beer. La Zona Extra Point, dedicada a acompañamientos y salsas con Grupo Ybarra, Doctor Salsas y Cheecks N Beer. Por último, la Zona Sweet Touchdown aportará el toque dulce con la participación de Seixis, Pastelería Sioan y Sandguix.

La oferta gastronómica contará también con opciones veganas y sin gluten, para que todas las personas puedan disfrutar de esta experiencia.

El público vuelve a tener un papel activo como jurado de la competición. La dinámica es sencilla: probar, votar y decidir. Los asistentes degustan las hamburguesas, escanean el código QR del ticket y valoran aspectos como el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.

Centro de Congresos de San Fernando

Cocineros locales analizan la evolución de la gastronomía isleña en un encuentro abierto

La Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' organiza una nueva edición de sus tradicionales tardes culturales gastronómicas con una mesa de debate centrada en la evolución de la cocina local.

El encuentro, titulado 'Pasado, presente y futuro de la gastronomía isleña' , reunirá a reconocidos cocineros del ámbito gastronómico para reflexionar sobre la identidad culinaria de la zona y sus perspectivas de futuro.

Entre los participantes figuran Regla Ruiz, (Salina San Vicente) Javi González (Taperia de Javier), Nico Cotariella (Bar el Ancla), Miguel Ángel López  (Casa Miguel) y Diego Montero (Sala de celebraciones Yeyo) , todos ellos profesionales vinculados al sector de la restauración.

Tertulia moderada por Alfonso García (Bodegón Andalucía), conocido como 'Alfonsito', y contará con la presentación del presidente de la cofradía isleña, Pepe Oneto. La cita tendrá lugar el lunes 4 de mayo a las 19:00 horas en la Sala Parlamento del Centro de Congresos Cortes de la Real Isla de León, en San Fernando (Cádiz).

La entrada será libre hasta completar aforo. Con este tipo de iniciativas, la Cofradía Gastronómica Isleña 'Los Esteros' continúa apostando por la difusión y puesta en valor del patrimonio culinario de la región, fomentando el diálogo entre profesionales y acercando la gastronomía al público general.