Colaboración para el año 2024

El gobierno local concede una subvención de 30.000 euros que se destinarán a la promoción comercial de la asociación, la modernización de su gestión y a la integración del sector en San Fernando.

El Ayuntamiento ha renovado un año más su colaboración con la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur), para lo que ha suscrito un convenio que permitirá a la asociación afrontar nuevos retos y seguir avanzando, de la mano del Gobierno local, en la dinamización del sector de la hostelería en la ciudad.

La alcaldesa, Patricia Cavada, y el presidente de Asihturr, Juan López, han firmado el convenio por el que la asociación recibirá, gracias a una subvención nominativa, un total de 30.000 euros para acciones dirigidas a la dinamización de la hostelería y el turismo mediante la promoción comercial de la asociación, la modernización de la gestión, así como a acciones encaminadas al desarrollo de la integración del sector en la ciudad.

Como ha destacado la regidora isleña, “San Fernando está llena de vida y, para ello, es importante la colaboración entre el Ayuntamiento y las entidades representativas de estos sectores tractores en la ciudad”. Como ha dicho, con esta alianza “no solo mejoramos permanentemente la oferta, sino que llenamos de actividad constante nuestra ciudad con el objetivo claro de atraer público, ya que eso significa atraer clientes que disfrutan de nuestra gastronomía, de nuestras terrazas y de esa posibilidad de vivir la experiencia compra en el centro de la ciudad”.

El Gobierno local desarrolla una estrategia permanente de promoción de la ciudad, ya que “entendemos que la mejor forma de apoyar a la hostelería y el comercio es precisamente esa atracción de público”. Por ello, como ha explicado Cavada, “no dejamos de realizar actividades desde todas las concejalías”, ya sea la de Igualdad con el mes del Orgullo; la de Fiestas o la de Cultura con los conciertos, la actividad promocional del patrimonio y el Teatro de Las Cortes, entre otras. “Todas ponen su empeño para contribuir a la dinamización de la ciudad”, partiendo de la base de que “el ocio llena de vida la ciudad, pero también es la excusa permanente para favorecer la promoción del comercio y la hostelería”, ha incidido.

En este sentido, la alcaldesa ha argumentado que las grandes cadenas no necesitan muchas veces de esa promoción, pero “los centros de las ciudades sí necesitan de este apoyo municipal para fomentar el comercio de proximidad y la hostelería de la zona”.

Por ello, a la financiación municipal que se pone al servicio de la promoción de los distintos eventos, actividades culturales, festivas o deportivas que se desarrollan a lo largo de todo el año, anualmente existe una colaboración de financiación con entidades representativas del sector, como es el caso de Asihtur que se ha venido reforzando anualmente porque “somos conscientes de que, cuanto más fuertes sean estas entidades, mejor le irá al sector en nuestra ciudad”.

La alcaldesa ha aprovechado para felicitar a Asihtur por sus diez años de actividad y también para agradecer su trabajo, esfuerzo, implicación y colaboración con el Ayuntamiento en esa estrategia de hacer de los eventos una herramienta de dinamización y de actividad económica que repercute directamente en el empleo, consiguiendo que “San Fernando esté lleno de vida y llene de vida” tanto a quienes la visitan como a quienes viven en la ciudad.

Por su parte, el presidente de Asihtur, Juan López, ha valorado positivamente la firma de este convenio, señalando que “un año más, el apoyo del Ayuntamiento de San Fernando a nuestra asociación se ve plasmado en un documento que, negro sobre blanco, incide en unos objetivos comunes: visibilizar la labor de la hostelería y el comercio local. Solo tenemos palabras de agradecimiento para el gobierno local por su compromiso”.

El responsable del colectivo ha explicado que la subvención municipal, que este año se ha incrementado, permitirá a Asihtur seguir desempeñando su labor, innovar con propuestas más rompedores y seguir apostando por iniciativas ya asentadas en el calendario y que son disfrutadas por un mayor número de isleños y visitantes en cada edición, como ‘La Croquetour’, ‘Ensaladilla en Ruta’ o la ‘Ruta de la Tapa y de los Cócteles de Halloween’.

Por otro lado, López ha destacado que esta subvención también permitirá a la asociación afrontar nuevos y más ambicioso retos cuando se cumplen diez años de su fundación. “En 2024 celebramos nuestra primera década y aprovechamos este aniversario para saldar asignaturas pendientes y plantearnos importantes proyectos”. En este sentido, ha adelantado que la asociación inaugurará “en breve” su propia sede en una ubicación céntrica de la ciudad, al tiempo que ha recordado que antes de que acabe el año se editará el primer número de ‘CAÑAíllas’, una revista gratuita especializada en gastronomía y turismo que “marcará un punto de inflexión para Asihtur”.

Las propuestas de los dieciséis participantes de la ruta estarán disponibles hasta el domingo al precio especial de 4,5 euros el combo de tapa y bebida.

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha dado a conocer los ganadores de la décima edición de 'Ensaladilla en Ruta'. Los premiados salieron de la cata que tuvo lugar este martes 18 de junio en 'La Ceterilla del Zaporito', segundo premio de la ruta el pasado año, y en la que un jurado especializado valoró las tapas a concurso. Dicho jurado estuvo compuesto por el delegado general del Área Municipal de Desarrollo de la Ciudadanía, Antonio Rojas; el gerente del Centro Comercial Bahía Sur, Pablo Vivancos; el director de Carrefour Bahía, Alberto Carbonell; el director del Hotel Bahía Sur, Andreas Poness; el jefe de ventas del Grupo Ansama, Daniel Aleu; y el cocinero Francisco Javier Manjón.

El jurado ha destacado el altísimo nivel de las propuestas a concurso, hecho que hizo que empataran en puntuaciones varios establecimientos en distintos puestos del palmarés. En esta ocasión, el primer premio ha ido a parar ex aequo a 'La Ceterilla', por su pani puri relleno de ensaladilla y espuma de cangrejo americano, y a 'Orígenes X Jeremy McGinley, por su ensaladilla 'La Ibérica'. El segundo premio ha sido para 'Pa Picar', por su 'Ensaladilla Reaccionaria'. Por su parte, el tercer premio también ha sido ex aequo para 'El Bolerín', por su ensaladilla de melva, jamón ibérico, parmesano y mahonesa de huevo frito; y 'La Morrua', por su ensaladilla de aguacate.

Hay que recordar que esta ruta, en la que participan dieciséis establecimientos, está organizada por Asihtur y cuenta con la colaboración de la Diputación de Cádiz y el Ayuntamiento de San Fernando. Hasta el próximo domingo 23 cada participante en esta ruta mantendrá disponibles sus propuestas a concurso al precio especial de 4,5 euros el combo de tapa+bebida (caña, refresco o similar). De esta forma, además de las de los locales ganadores se podrán degustar las propuestas de Venta de Vargas, La Gran Vía, Casa Miguel, Lito's Corner, Abacería La Cañailla, El Cabildo, Lima Limón, Pizzería Nonetto, La Levantera, Martina, y Taberna Damajuana.

Los organizadores y colaboradores de 'Ensaladilla en Ruta' animan a isleños y visitantes a seguir disfrutando de esta iniciativa, una de las más exitosas del extenso calendario de actividades de Asihtur.

Los ganadores de la ruta saldrán de una cata en la que los participantes presentarán sus propuestas ante un jurado especializado este martes a partir de las 18:30 horas en La Ceterilla.

El delegado municipal de Comercio, Hostelería, Consumo y Mercados, Miguel Ángel Fernández; y el vicepresidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur), Antonio Alba, han presentado hoy en el Centro de Congresos y Exposiciones Cortes de la Real Isla de León una nueva edición de una de las rutas gastronómicas estrella de este colectivo: 'Ensaladilla en Ruta', que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de San Fernando y la Diputación Provincial de Cádiz. 'Ensaladilla en Ruta 2024' se desarrollará hasta el próximo 23 de junio y en ella participan dieciséis establecimientos asociados.

Alba ha dado a conocer el listado de establecimientos participantes en esta edición y las propuestas de los mismos: Venta de Vargas, con su 'Ensaladilla 1921'; La Gran Vía, con su ensaladilla de la Abuela; Casa Miguel, con su ensaladilla de huevo a la flamenca; Orígenes X Jeremy McGinley, con su  ensaladilla 'La Ibérica'; Lito's Corner, con su ensaladilla de camarones de La Isla con peineta de tortillitas;  La Ceterilla, con su pani puri relleno de ensaladilla y espuma de cangrejo americano; Pa' Picar, con su 'Ensaladilla Reaccionaria'; La Morrua, con su ensaladilla de aguacate; Abacería La Cañailla, con su 'Ensaladilla Abacera';  El Cabildo', con su ensaladilla de pollo asado al limón con salsa de su jugo y polvo crujiente de kikos; Lima Limón, con su 'Ensaladilla Japo'; El Bolerín, con su ensaladilla 'Ya me cuentas'; Pizzería Nonetto, con su brioche de ensaladilla de ropa vieja con salsa de huevo frito; La Levantera, con su ensaladilla de mayonesa de caballa asada, tartar de piriñaca y perlas de caballa; Martina, con su ensaladilla peruana con crema a la Huancaína y Taberna Damajuana con propuesta aún por determinar.

El vicepresidente de Asihtur recuerda que los establecimientos participantes ofrecerán durante la ruta el combo de tapa a concurso+bebida (cerveza, refresco o similar) al ajustado precio de 4,5 euros. Los ganadores de esta edición saldrán de la cata en la que los participantes presentarán sus propuestas ante un jurado especializado, que tendrá lugar el próximo martes 18 a partir de las 18:30 horas en La Ceterilla, establecimiento ganador del segundo premio de la pasada 'Ensaladilla en Ruta'. “Desde Asihtur os animamos a todos y todas a disfrutar de una ruta que gira en torno a un producto tan querido como la ensaladilla y con la que seguimos contribuyendo a reforzar el atractivo turístico de San Fernando para establecer a La Isla como un referente de la hostelería y el comercio”, indica Alba.

También ha animado a la ciudadanía a disfrutar de esta iniciativa el concejal de Comercio, Miguel Ángel Fernández, que ha recordado que uno de los objetivos marcados por el equipo de gobierno es generar atractivo turístico e incrementar la oferta de ocio de la ciudad, destacando el papel fundamental que juegan en esta línea el sector de la hostelería Asihtur.

El edil ha agradecido su esfuerzo e implicación por buscar nuevas fórmulas y poner en marcha iniciativas que, como esta, “suman un atractivo más y que atrae cada vez a un mayor número de personas a San Fernando”. Finalmente, Fernández ha reiterado el compromiso del Ayuntamiento por respaldar y seguir trabajando de la mano del sector hostelero para dinamizar la economía de la ciudad.

Los ejemplares se distribuyen desde ayer, de forma gratuita y hasta agotar existencias, en los establecimientos anunciantes y en el Centro de Congresos y Exposiciones, la Oficina Municipal de Turismo y el Punto de Información del Centro Comercial Bahía Sur

La Asociación de Hostelería y Turismo (Asihtur) presentó ayer en el Bar Cofrade 'La Cerería' una nueva edición de su itinerario de Semana Santa: 'El Refrigerio'. Una publicación que la asociación edita con la colaboración de Fotógrafos Cofrades Isleños (Focois), que cede las fotos de su interior, y cuya portada ilustra este año una instantánea de Miguel Ángel Fernández Cosme (Harry Callahan), que ganó la segunda edición del concurso fotográfico convocado para ello.

La presentación corrió a cargo de José Martín Pérez, quien fuera pregonero de la Semana Santa de San Fernando 2014, en un acto que estuvo presidido por el delegado municipal de Presidencia y Desarrollo Económico, Conrado Rodríguez, y el presidente de Asihtur, Juan López, y que además contó con la presencia de miembros de la Corporación Municipal.

López agradeció a los anunciantes su confianza y apoyo para hacer posible la edición de este itinerario, que este año sale a la calle con una considerable tirada de 3.200 ejemplares. Unos ejemplares que desde ayer se distribuyen de forma gratuita y hasta agotar existencias en los establecimientos anunciantes y en el Centro de Congresos y Exposiciones, la Oficina Municipal de Turismo y el Punto de Información del Centro Comercial Bahía Sur.

En la campaña también participan las asociaciones Acosafe y Asihtur, así como el Centro Comercial Bahía Sur, donde la recogida de alimentos será el sábado 15 de abril.

La concejala de Políticas Sociales, Virginia Barrera, ha explicado que esta recogida se va a centrar en alimentos básicos para el día a día de las familias como son la leche o el aceite.

Barrera ha añadido que "desde el Ayuntamiento de San Fernando y el Banco de Alimentos de Cádiz invitamos a la colaboración de toda la ciudadanía para poder recaudar el máximo posible de estos productos tan necesarios en la vida de muchas personas".

La presentación de esta iniciativa ha tenido como protagonista a una mesa redonda sobre el alcaucil  en la que han participado el divulgador gastronómico Pepe Oneto; el gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes de Conil, Bartolomé Ramírez, y Lela Fontao, de la Venta de Vargas.

El delegado municipal de Comercio, Antonio Rojas, y el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur ), Juan López presidieron ayer en la Venta de Vargas el acto de presentación de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma 2023, que dicho colectivo desarrollará entre el 24 de marzo y el 9 de abril y que contará con la participación de  dieciséis establecimientos asociados. Dicha iniciativa, que este año está dedicada al alcaucil, se desarrollará en colaboración con el Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación Provincial de Cádiz y la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes de Conil de la Frontera

El acto de presentación ha estado conducido por el vicepresidente de Asihtur Antonio Alba. Durante el mismo se ha proyectado un trabajo audiovisual elaborado con motivo de estas jornadas y ha tenido lugar una  mesa redonda sobre el alcaucil en la que han participado el divulgador gastronómico y presidente de la Cofradía Gastronómica de los Esteros, Pepe Oneto; el gerente de la Cooperativa Nuestra Señora de las Virtudes de Conil de la Frontera, Bartolomé Ramírez, y Lela Fontao, de la Venta de Vargas. Las saetas del cantaor isleño José Malia han puesto broche final a esta presentación.

El presidente de Asihtur ha dado detalle de los establecimientos participantes y ha aclarado que los precios de cada propuesta, siendo siempre ajustados, están fijados por cada local y que si bien el alcaucil es protagonista de estas jornadas hay recetas que se basan en otros productos de Cuaresma.

El listado de participantes y sus propuestas es el siguiente: Venta de Vargas, con sus alcauciles con guisantes y habas; Casa Miguel, con sus alcauciles rellenos de gambas; La Levantera, con su emparedado de Cuaresma; Lima Limón, con su hummus andalusí;  Cervecería La Gran Vía con su arroz con alcauciles; La Ceterilla, con sus alcauciles a baja temperatura con crema de Pedro Ximénez, cecina de león y caramelo de zanahoria; Litos Corner, con su lomo de bacalao de autor 'El Barquero' a la vizcaína y su revuelto de bacalao dorado con patatitas pajas; Orígenes X Jeremy Mc Ginley, con sus cocochas de bacalao al pilpil con alcauciles asados a la leña y confitados en AOVE de tomillo; La Milonga, con su zurracapote; El Paquetera, con sus alcauciles de mi madre y sus torrijas de Nela; El Cabildo, con sus pimientos rellenos de bacalao en salsa de piquillo, y Müllenbar, con su café penitente. Completan el listado Pizzería Nonetto, Pata Negra, Mi Pilar, Marisquería 3x5 y Venta Los Tarantos, con propuestas aún por determinar.

“A través de esta iniciativa, Asihtur nos acerca de nuevo el sabor y el aroma de estas fechas. Entre nuestros objetivos está reivindicar la cocina tradicional de esta época del año, ya sea fiel a sus recetas o reinventada. Con estas jornadas de Cuaresma echamos de nuevo la vista atrás a la cocina de Cuaresma de siempre. Aquella de los sabores y aromas que impregnaban las cocinas de nuestras madres y abuelas, aquellas de esos recuerdos tan buenos entre alcauciles, chícharos, bacalao, torrijas, roscos y otros tantos manjares.  Ya sólo nos queda animar a los isleños y visitantes a disfrutar de estas jornadas y de sus propuestas. Seguiremos trabajando por reforzar la hostelería y el turismo como ejes fundamentales de la generación de empleo en San Fernando”, explica López.

Por su parte, el delegado municipal de Comercio ha valorado de forma muy positiva la celebración de una nueva edición de estas jornadas y el importante papel que desempeña Asihtur en el día a día de la ciudad. “La gran labor que realiza Asihtur es digna de elogio. Sin duda el Ayuntamiento de San Fernando ha encontrado en esta asociación un buen aliado a la hora de trabajar para establecer a La Isla como referente gastronómico y turístico. Siempre tienen alguna iniciativa o ruta que aportar y eso también ocurre en nuestra Cuaresma. Desde el gobierno local os animamos a disfrutar de estas jornadas y de lo mucho y bueno que tienen que ofrecer nuestros hosteleros, siempre velando por nuestra tradiciones e innovando”, finaliza Rojas.

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo ( Asihtur) dio anoche a  conocer el fallo del jurado especializado de la cata que acogió la Ribera del Ocio del Centro Comercial Bahía Sur para elegir las propuestas premiadas de la presente edición de 'La Croquetour'. Una edición en la que participan un total de 22 establecimientos asociados y que cuenta con la colaboración del  Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación Provincial de Cádiz, Puterful y el patrocinio de Cash Diplo.

En esta ocasión el primer premio ha ido a parar a 'La Ceterilla', con sus croquetas de gambones picantes y mahonesa de algas; mientras que el segundo premio ha sido para 'La Morrua', con sus con sus croquetas de alcachofas y verduras con planier, y el tercero para 'Casa Miguel', con sus croquetas de txangurro. El jurado también ha otorgado dos menciones especiales a 'Pizzería Nonetto', por sus croquetas de codillo asado, y a 'El Fogón de Mariana', por sus croquetas de bechamel cremosa con velo de jamón ibérico.

El jurado estuvo compuesto por el presidente de la Cofradía Gastronómica de los Esteros, Pepe Oneto; el delegado municipal de Comercio, Antonio Rojas; el gerente del centro Comercial Bahía Sur, Pablo Vivancos; el colaborador de Asihtur Daniel Aleu; la profesora de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones Milagrosa Pinzolas y la jefa de cocina del Hotel Fuente Amarga, Ángeles Hinojosa.

Asihtur recuerda que hasta el próximo domingo 29 de mayo cada establecimiento participante en esta ruta mantendrá disponibles sus propuestas  a concurso. Un listado en el que, además de los locales ganadores, se encuentran Venta de Vargas, Cafetería Mullen Bar, Lima Limón, Litos Córner, Caño18, El Bolerín, El Cabildo, Bar's Nueva Bahía/RS Catering, Mi Pilar, La Levantera; Marisquería 3x5, Abacería El Almacén, La Mar de Fresquita y La Mar de Fresquita del Estero, Cervecería La Gran Vía, Telepollo y Asador El Origen.

Una vez más, hay que destacar el ajustado precio de las ofertas de esta ruta: 3,50 euros el combo de tapa y bebida. El colectivo de hosteleros isleños anima a la ciudadanía a degustar las propuestas de esta ruta, una  de las más exitosas y de mayor proyección de su calendario de actividades.

El acto, que comenzará a las 19:00 horas, será retransmitido vía streaming y contará con degustaciones y música en directo.

La zona chill out de la Ribera del Ocio del Centro Comercial Bahía Sur acogerá mañana la cata en la que el jurado especializado fallará los premios de la edición de 2022 de 'La Croquetour', que la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) desarrolla hasta el 29 de mayo y que cuenta con la participación de 22 establecimientos asociados. 'La Croquetour 2022' tiene como colaboradores al Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación Provincial de Cádiz y Puterful y como patrocinador a Cash Diplo.

Este jurado estará compuesto por el delegado municipal de Comercio, Antonio Rojas; el gerente del centro Comercial Bahía Sur, Pablo Vivancos; el colaborador de Asihtur Daniel Aleu y Milagrosa Pinzolas y Jose A. Cano, representando al profesorado de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones.

Los participantes montarán sus platos en una cocina sobre escenario durante un acto que se retransmitirá en streaming y que contará con una degustación de cerveza para el público por parte de Cruzcampo y otra de croquetas a cargo de Asihtur. Además, el evento contará con la música en directo de 'Sunset Dúo'. Desde la asociación animan a isleños y a visitantes a disfrutar de esta propuesta.

Las personas interesadas pueden formalizar su inscripción por whatsapp al teléfono de Asihtur (641 911 277) o presencialmente media hora antes del inicio del evento, que comenzará a las 17:00 horas

La Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) ha puesto en marcha el Bases I Concurso Popular de Torrijas 'Jornadas Gastronómicas de ASIHTUR', organizado por este colectivo en colaboración con el programa 'La Cuadrilla Cofrade' de Sal Televisión para fomentar entre los hogares de San Fernando la cocina tradicional propia de la Cuaresma y Semana Santa y en concreto de una receta propia de estas fechas: las torrijas.

La participación en el concurso está abierta a cualquier isleño o isleña de cualquier edad que no se dedique de forma profesional a la hostelería o a la repostería ni a ninguna actividad vinculada a estas especialidades. Este concurso tendrá lugar el próximo sábado 9 de abril a partir de las 17:00 horas en la Plaza del Carmen de San Fernando, concretamente en la zona de terraza de dos establecimientos asociados a Asihtur: 'Carcha' y 'Lima Limón'

Cada concursante deberá acudir con tres unidades de las torrijas a concurso ya elaboradas, emplatadas y listas para ser catadas por el jurado designado. Los interesados en participar en este concurso deberán aportar los siguientes datos: nombre y apellidos, DNI y teléfono de contacto. Estos datos podrán aportarse bien mediante whatsapp, al número de Asihtur 641 911 277, o bien de manera presencial media hora antes del inicio del concurso en el lugar de celebración del mismo. Todos los datos facilitados serán tratados por la organización conforme a la Ley Orgánica de Protección de Datos.

El jurado de este concurso estará compuesto por el delegado municipal de Comercio, Antonio Rojas; el divulgador gastronómico y presidente de la Cofradía Gastronómica de los Esteros, Pepe Oneto, y Oliva Luque, como representante del programa 'La Cuadrilla Cofrade' de Sal Televisión. Entre los principales criterios de valoración del jurado se encuentran el sabor de la propuesta, la presentación de la misma, su originalidad y los productos utilizados.

El concurso comprenderá un único premio para un único ganador. Este premio consta de una placa conmemorativa y un vale para un almuerzo o cena para dos personas (valorado en un máximo de 50 euros) en un establecimiento asociado a Asihtur a elección de la persona ganadora. Asihtur anima a los isleños e isleñas a participar en la primera edición de este concurso.

-La presentación del itinerario ha corrido a cargo del profesor del Liceo Sagrado Corazón Jesús García, mientras que las jornadas han sido presentadas por el divulgador gastronómico Pepe Oneto

La alcaldesa de la ciudad, Patricia Cavada, y el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur), Antonio V. Páez, han presidido esta tarde en el auditorio del Centro de Congresos y Exposiciones el acto de presentación de la quinta edición del itinerario cofrade de 'El Refrigerio' y de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma 2022, que dicho colectivo desarrollará entre el 1 y el 17 de abril y que contará con la participación de una dieciséis establecimientos asociados. Dicha ruta se desarrollará en colaboración con el Ayuntamiento de San Fernando, la Diputación Provincial de Cádiz y Sal Televisión.

El acto de presentación ha estado conducido por el vicepresidente de Asihtur, Juan López, y ha contado con las intervenciones del escritor y profesor del Liceo Sagrado Corazón Jesús García, que se ha encargado de presentar el itinerario, y del divulgador gastronómico y presidente de la Cofradía Gastronómica de los Esteros, Pepe Oneto, que ha hecho lo propio con las jornadas. Además, el acto ha estado amenizado por la Capilla de la Banda de Música Maestro Dueñas de El Puerto de Santa María y el saetero Juan Sánchez Guerrero.

El itinerario cofrade 'El Refrigerio', coordinado y elaborado por el periodista isleño Carlos Cherbuy, regresa con una quinta edición tras dos años de ausencia debido a la interrupción de la Semana Santa a causa de la pandemia. Como es habitual, esta guía, de 60 páginas, recoge los itinerarios de las salidas procesionales de las hermandades isleñas, así como información útil de las mismas, entre ella los estrenos y los acompañamientos musicales. La portada de la presente edición viene ilustrada por una fotografía obra de Sergio Gutiérrez, que plasma la salida de Servitas de su templo, y los ejemplares de esta publicación estarán disponibles en cuestión de días.

Asihtur agradece la colaboración de los anunciantes que han hecho posible la edición y distribución de este itinerario: Pizzería Nonetto, Las Montañas, la Venta de Vargas, El Tabanco, Lima Limón, Casa Miguel,  La Cerería, Latinos, Intermondo Travel, Pizzería Nene, la Venta de Vargas, El Tabanco, La Teja, Cho.Ca.te, La Milonga, La Leventera Tapería, Abacería El Almacén, Bar el Bolerín, Taberna Fishbone, Sánchez Casas Gestión de Comunidades, PSOE, PP y Serie B Comunicación.

El presentador del itinerario, Jesús García, ha definido a éste como “una apuesta en firme de la hostelería isleña para engrandecer desde su mundo el universo que gira en torno a la pasión de Cristo y ofrecer un clima de satisfacción para todos aquellos que durante estos días recorren el Levante y el Poniente del callejero isleño. Cada rincón de una ciudad en la que el azahar, la sapina y el incienso se funden para dar sentido al respirar cofrade que navega como río salvaje en las venas de los cañaillas”.

Por su parte, el presentador de las jornadas gastronómicas, Pepe Oneto, ha destacado el esfuerzo de Asihtur por dar visibilidad, tanto en la ciudad como fuera de ella, a las muchas virtudes de la hostelería y el turismo de San Fernando. “Asihtur vela por las tradiciones gastronómicas que hacen única a nuestra ciudad y en muchos casos las actualiza e incluso mejora. Esta asociación nunca se conforma y jamás deja de innovar desde el ingenio. Proponiéndose siempre nuevos retos y nunca deteniéndose. La actividad de ASIHTUR es frenética y su buen hacer la ha convertido en toda una referencia. Una forma de entender la hostelería que, como no podía ser menos, también pasa por la Semana Santa isleña”, subraya el divugador.

Durante su intervención Oneto ha dado a conocer los nombres de los platos y los establecimientos participantes en estas jornadas gastronómicas. El listado es el siguiente: Casa Miguel, con su bacalao a la vizcaina; Venta de Vargas, con sus garbanzos con bacalao; Pizzería Nonetto, con su pizza de Cuaresma; Caños 18, con su bacalao gratinado con ali oli de chicharitos encebollados sobre pisto manchego y sus croquetas de arroz con leche sobre helado de vainilla y clavo; Litos's Corner con su lomo de bacalao gourmet con AOVE y ajitos tostaitos; El Almacén de Pata Negra, con sus torrijas de Baileys; Lima Limón, con su gloria de pisto con garbanzos; Müllenbar, con su café penitente; Bar El Bolerín, con sus garbanzos con acelgas y gambones y su leche frita; Mi Pilar, con su merluza a la vasca con arroces; Bar Nueva/Bahía RS Catering, con sus papas con alcauciles; Cervecería La Gran Vía, con su arroz de Cuaresma con cocochas de bacalao; La Levantera Tapería, con su pastelito de torrija con helado de polvito; Pa Picar, con su potaje de Cuaresma y sus torrijas; La Ola, con sus garbanzos con bacalao; y Abaceria el Almacén, con una propuesta aún por definir.

El presidente de Asihtur ha recordado que los precios de estas propuestas, siendo siempre ajustados, están fijados por cada establecimiento. Del mismo modo, explica que se otorgará un premio popular en colaboración con Sal TV que se decidirá mediante votación a través de la web de dicho medio. Dicho proceso de votación se activará en breve y entre los votantes de sorteará un almuerzo o cena para dos en un establecimiento asociado a ASIHTUR a elección de la persona ganadora.

Del mismo modo, y también en colaboración con Sal Televisión y su programa 'La Cuadrilla Cofrade', se celebrará el próximo sábado 9 de abril un concurso de torrijas popular en el que todo aquel que lo desee podrá presentarse y cuyo fallo correrá a cargo de un jurado especializado. Dicho evento tendrá lugar en la Plaza del Carmen en el entorno de dos establecimientos asociados, Carcha y Lima Limón, y pronto se ofrecerán nuevos detalles sobre el mismo. La persona ganadora disfrutará de un almuerzo o cena para dos en un establecimiento asociado a Asihtur

“Tras una larga espera a causa de la pandemia vuelve nuestra Semana Santa, una cita única gracias al buen hacer de nuestras Hermandades, y con ella vuelve también nuestro itineario 'El Refrigerio'. Una guía que se ha ganado un merecido sitio en el corazón de muchos cofrades, que ha sido pionera en muchos aspectos y con la que contribuimos a dar visibilidad a una Semana Santa que forma parte imprescindible de la identidad cultural de nuestra ciudad. Igualmente, Asihtur acerca de nuevo a todos el sabor y el aroma de estas fechas con unas nuevas jornadas gastronómicas de Cuaresma. Una iniciativa que nos permite revivir la cocina tradicional de esta época del año, ya sea fiel a sus recetas o reinventada. Os animo a todos y todas a disfrutar de estas propuestas”, indica Páez.

La alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, que ha clausurado este acto, ha valorado las propuestas de Asihtur para esta Cuaresma. “Sin duda, la labor de Asihtures una referencia en cuanto a la promoción de la hostelería y el turismo isleño se refiere. Y los hechos confirman esta realidad. En lo que va de mes la asociación ha estado presente en la primera edición de 'Cadiz Bienmesabe', a la que acudió el Ayuntamiento de San Fernando; ha celebrado con gran éxito la tercera edición de su ruta 'Las Albóndigas Contraatacan' y ahora presenta unas nuevas jornadas gastronómicas de Cuaresma y el regreso del itinerario cofrade 'El Refrigerio'. Asihtur siempre está activa, encadenando acciones y sumando por hacer de San Fernando una ciudad cada vez más atractiva. Y eso hace que desde el Ayuntamiento siempre estemos a su lado”, señala Cavada.

“Os animamos a vivir intensamente y con los cinco sentidos una Semana Santa que todos y todas echábamos de menos y que es uno de los grandes ejes turísticos de San Fernando. Más allá de la tradición, nuestra Semana Santa, que además es de Interés Turístico Nacional, es sinónimo de actividad económica y generación de empleo. Nuestras Hermandades vuelven a la calle y estamos de enhorabuena”, concluye la alcaldesa.