Aunque parezca mentira y los cargadores no pasen por allí hace unos meses, el histórico Güichi Torres está cerrado; más que cerrado esta borrado, pues se ha construido allí una casa y no queda vestigio que hiciera recordar el local que allí hubo.

Ya no existe el “templo” de las esencias de la carga isleña, allí donde se daban cita cargadores de todas la generaciones y en donde, en su viejo televisor en VHS se podían visionar los históricos videos de los años 70 y 80 del pasado siglo.

Aunque parezca mentira y los cargadores no pasen por allí hace años, la histórica Cafetería del Salymar está cerrada; más que cerrada esta trasformada en Hotel de Campanillas, allí se construyó un nuevo negocio y no queda vestigio que hiciera recordar que allí estuvo el Salymar.

Ya no existe el “templo” de las concentraciones tras las “recogías”, allí donde se daban cita cargadores y cofrades de todas las cuadrillas y cofradías y en donde, en su vieja y acolchada barra, se podían tener tertulias en buena voluntad hasta altas horas.

Una Semana Santa que se trasformó a partir del espíritu de camaradería imperante en la época, donde aparte de los bandos, sectores, tendencias, hermandad.., se era amigo. Y con ese espíritu se construyó el futuro de la Semana Santa.

Varias generaciones de cargadores y cofrades pasaron por sus mostradores, atendidos por Manolo y Pepe. Varias generaciones de cargadores se fusionaron y aprendieron una de la otra. En sus añejas paredes se convivió como nunca y se vivió con intensidad la Cuaresma y la Semana Santa.

La triste perdida del Güichi viene a sumarse al Salymar y a contribuir a la desorientación de cofrades y cargadores, que desde entonces andan dando “volteretas” para encontrarse y rememorar, y discutir en buena armonía, y ver a amigos lejanos, y emocionarse, y disfrutar de una pasión que lleva por nombre Pasión.

Gracias a Manolo, a Pepe y sus hijos José y Javi, por tantos años de atención y paciencia, por tantas vivencias y por haber llenado nuestra memoria de momentos inolvidables.

Pero hace unas décadas, en esta ciudad de capillitas y galones, la palabra “Carnavalero” era sinónimo de bajunerío. Salir en agrupaciones era para gente de las “callijuelas”, gustarte el carnaval era para gente del “pueblo de al lao”. La Cultura estaba rodeada de incienso y de “cultos” y el mamarracho rodeado de papelillos y serpentinas. Muchos de ellos ajenos -ya ves lo que leían- a que desde 1978 con “Los Dedócratas” incorporan a la clase Universitaria a la Fiesta de las Coplas.

Por eso va el homenaje a aquellos hombres que desde sus Peñas, Agrupaciones y Corporaciones lucharon por el Carnaval contra vientos y mareas en una sociedad “estirada” y felizmente superada. Curiosamente en aquellos años la Isla era un puntal en Teatro Falla. Hombres como Luís de Celis, Alfredo Díaz-San Ignacio o Vera Bustamante, que llenaron las calles de la Isla papelillos. Lucharon por tener un Carrusel de Coros en condiciones, se llegó a contar con los primeros premios de Cádiz y recuerdo que en la Gran Vía estaba cantando Julio Pardo y la gente ni los escuchaba, estaban estirándose.

Ese año fue un Gran Carrusel, por La Plaza y calles adyacentes hasta la Plaza de los Melones, dando de comer al que paga impuestos todo el año. Ahora parece que el Carrusel es una excusa para poner mostradores, ¿habrá sitio menos Carnavalero y feo que el Parque de los Patos?

Por eso va el homenaje a los que hicieron grande a la Isla en el Carnaval, Requeté -que hizo himno su estribillo para los restos- trajo de San Fernando agrupaciones míticas que llevaron su sello, el sello del mítico José Ramos “Requeté” como la gran comparsa “Camarones de la Isla” y en años sucesivos “La Sal de mi Tierra”, “Almas Alegres” o “Recordando a Chevalier” y “Los Buenaventura”.

Pero el gran José fue también un gran chirigotero y dejó grato recuerdo con “El Profesor Majareta y los Niños Probetas” (¡Qué bonito, qué bonito..!), “Paco Sandía y los Zagales jartos de garbanzos” o “El Pelotón Chiflado”.

Época en que los primeros premios eran isleños -”Vendimiadores Andaluces” de “Requeté” lo fue- y sus míticos “Celtas Cortos” en gran disputa con “Los Pollitos Mi Compare” de Juan Rivero que fue segundo premio.

Años en que casi desaparecido en Cádiz, el gran Moi -José M. Bravo- y Domingo Cárdeno relanzaron a cotas altísimas el Romancero. Personajes populares y “sembraos” como el “Maspapas”, Juan “El Gallina” o el “Chincho. Grandes Directores como Amedey e intérpretes como el “Bello” el “Caramelo” o Fernandito “Shuster”

Hombres como José Alconchel Lucas con sus chirigotas de arte “Los Zipi Zape”, “Los Mosquitos de Canillas” o “Los Antiguos Boticarios”, o como el prolífico Juan Rivero y su inseparable “Maspapas” que dieron grandes laureadas al carnaval Isleño como las Danzarinas Locas. Junto con los Coros de Mora, Melero y Montiel.

El gran “Quini” que sacó desde aquí el recordado coro “los Caballeros de la Noche”. La mítica comparsa Conileña “Claveles” con autoría isleña del olvidado Antonio Bonet. O Antonio de la Cruz, hombres que sobrevivieron a un período ingrato y que mantuvieron la esencia Cañaílla en el Carnaval.

Por eso el homenaje a todas esas personas que ahora no se recuerdan, ahora que todo el mundo sabe de Carnaval, incluso los que en los 80 lo denostaban, ahora que todo es culto y mediático, el homenaje a esos hombres que no “agacharon” la cabeza cuando tiraban flechas...

Qué bonito es el alumbrado moderno, que maravillosas formas, que arabescos y grecas más bien definidas y de retorcimientos insondables. Cuentan que estas nuevos estilos son para que luzca la decoración también de día. Pero el problema de la iluminación ésta es que da muy poca luz.

El otro problema es que nunca se está contento, sea el Gobierno Municipal el que sea, la iluminación navideña siempre es mala y escasa. Desde el “Po en mi Barriada no han puesto ná este año” a “Ay que ver que feo está el centro éste año”.

Lo que habría que preguntarse es, sí el gasto en lucecitas es supernecesario a la vista del estado del comercio local. Que la calle Real esté oscura no se va a cargar más la economía local... ¿Quién queda en el centro? 4 o 5 comercios, lo demás Bancos y Chinos.

Cuando el alumbrado era de bombillas Phillips, había menos parafernalia y menos debate. Porque la luz de la Navidad la daba el pujante comercio y sus gentes paseando y comprando.

Desde la Perla a Seón, de la Juguetería del Parque a Tejidos Martínez, de Piorno a Ruceco, de Jisol a Aparicio, de Prían a La Voz, del Bazar Inglés a Cabrera, de la Perfumería Domínguez a la Droguería Inglesa, de Deportes Andalucía a Espada, de Mi Sastre a la BL, de Bambine a Casa Vicente....

La única luz que no luce en la Navidad es la de los diferentes Gobiernos Municipales que en 30 años han convertido a la Isla en una ciudad dormitorio, muerta y apagada. ¿Habrá Futuro..?

Pablo M. Sánchez

Perico el “Aguaor”.

Pedro Plácido Jiménez, ese  hombre, ese cargador  legendario, ese “Aguaor” histórico.  A Perico la  vida no siempre lo trato bien, su esfuerzo por superar las vicisitudes de la vida  han marcado  para siempre su rostro y su alma. Hombre bragado en los oficios de la  vida, Perico ha luchado como nadie en varias y duras profesiones. Nunca le  puso “malacara” a lo que venía y siempre salió  adelante con sus ganas de vivir, su humor y su fuerza. Sacando como pudo a su familia él sólo y a veces ayudado por sus amigos y compañeros del mundo del “palo”.

Desde tiempos inmemoriales fue un  “hombre de la maera” solidario y  entregado al bello oficio  de pasear por la Isla a sus  devociones, devociones  que él sentía  como nadie y que, pasado el tiempo,  le han sido reconocidos por su querida Hermandad de la “Madrugá”. Con un acto en el que actual Hermano Mayor le impuso la Venera y lo readmitió de Hermano. Acto que se produjo en el añejo y tristemente desaparecido “Güichi Torres”, Templo de la Carga que la Isla ha perdido para siempre.

Ya en sus años de aliviar -como  Simón de Cirene- a los hombres que con su sudor llevaban los pasos, ha conseguido convertirse en el icono de los “Aguaores”. Su figura va ligada a ese Cántaro que tanto paseó por las calles de San Fernando acompañando a las históricas Cuadrillas a las que perteneció. Y que no se le olvide a nadie que Perico, antes que “Aguaor” fue un gran cargador en años que la memoria casi no alcanza.

No hace mucho tiempo en la gaditana e histórica Peña de los “Dedócratas” fue reconocido como personaje popular en un magnífico acto en el que dio un discurso lleno de humildad y humanidad que puso en pie a los asistentes que le premiaron con una gran ovación y lo agasajaron como merece. Curioso que el mundo del Carnaval lo haya hecho antes que el de la Semana Santa.

Desde estas líneas pedimos un reconocimiento oficial a una leyenda viva que lo dio todo por la Carga  de  ésta centenaria  Ciudad y  su tradición. Un Homenaje como muchos ya han recibido y que se da anualmente en el mundo cofrade cargador, como “Cargador Distinguido”

Tus  amigos siempre te  llevan en su corazón y están muy orgullosos de haber saciado su sed gracias a tus cuidados. Y como decía mi “compare” Julio: “En vida, las cosas en vida”...

Perico, gracias.

A la enorme sangría que la crisis y las obras del “TranTren” han causado en la otrora elegante y señorial Calle Real, hoy se suma la “Juguetería Mamé”. Después de 35 años junto a la Compañía María, el tiempo, la edad y la desleal competencia han obligado al bueno de J.M. Abreu a echar la baraja.

Mamé era de los últimos jugueteros que quedaban en la Isla, un negocio que empezó de cero y que tuvo que ir trasformando con los tiempos y la llegada de las nefastas tiendas del gigante Asiático. Ya en esta etapa final vendía de menaje, a productos de papelería, disfraces, chucherías... No llegó a vender fajas y almohadas de cargar... “pá que no se mosqueara Juanito Rendón”

Desde que situó su tienda en tan céntrico lugar ha visto como se ha derrumbado esa Isla que ya no existe y no volverá jamás, al menos en los próximos cincuenta años. Esa Calle Real de árboles frondosos, con tráfico constante y dejando dinero, con “La Carterilla” dando vida a la población; desde por la mañana con los cafés y comprando la prensa, hasta por la noche donde muchos viajeros se detenían un momento para comprar un cartucho de bienmesabe en el Dean o en los Bey. Hoy por la Isla no pasan ni los Chiclaneros, ni los Porteños, ni los Gaditanos, ni nadie...

Con el cierre de Mamé ya no existen nada más de la Isla tradicional y señorial, Los Gallegos, La Sacristía, Mallorquina, Ruceco, Bozano, Pastelería la Alameda, Aparicio, Mercería Cruceira, el Pasaje de la Música y poco más. Esa vida que tenía el centro con sus gentes arregladas para pasear se ha llenado hoy de gente en chandal, bicicletas y vallas... Por no haber ya no hay ni acera de los “tramposos”

Mamé sabe que la primera “puñalá chalequera” la dio Bahía Sur y remató a la Calle Real el Tranvía. Lo gracioso de esto es que los políticos de todos los colores que permitieron esto, están tan tranquilos en sus chalets de Chiclana o de Villamaruja.

Ya el Mamé se va a descansar y a jugar por fin con los “Madelman”, los Fuertes de “Combois”, las Muñecas de Famosa, el Exin Castillos, los “Airganboys”, los Juegos Reunidos Geyper, el Monopatín Sancheski...

Todos esos juguetes con los que disfrutaron generaciones de Isleños.

Pablo M. Sánchez Martín

Con la llegada de las vacaciones lo primero que preguntábamos los niños era ¿cuándo vamos a la playa? Y allí que tu madre se disponía a sacar del “lavaero” los trastos playeros en letargo invernal desde septiembre pasado.

Se le daba un flete a las oxidadas sillas de hierro de Titanlux blanco y sí hacía falta se compraba tela de lona en un Refino para cambiarla, eso sí, de rayas siempre. La mesa y la sombrilla por si tenía alguna varilla suelta y lo más importante era la funda para la sombrilla que por aquella época casi todas las madres la habían hecho ellas de sobrantes de tela -de los tiempos en los que se cosía-

Mención aparte era la intendencia, el sacar la batería de “tuperwares”, vasos de plástico, platos para la playa o fiambreras; destinadas todas ellas a contener las viandas estivales y areneras: la imprescindible tortilla, los pimientos fritos o “asaos”, las papas “aliñás” y los sacrosantos bistecs “empanaos” que esos eran directamente dirigidos a la fiambrera de aluminio con la tapadera azul o roja...

La colección de cubos, moldes, rastrillos y palas de la playa salían escena junto con el balón de Nivea. El flotador azul con cabeza de pato y el salvavidas de goma dura con estrellitas y caballitos de mar. Y por supuesto el colchón de dos colores, uno por cada lado. Sí, ese que a tu padre, entre ducado y ducado, le costaba Dios y ayuda inflar.

Ya sólo faltaba encaminarse a la “carterilla” y coger el tranvía al Balneario o a Cortadura. Ese “charquito” junto a las muralla hundidas de Cortadura que fue referente de varias generaciones de niños. Esos polos de “Avidesa” y esa madre preocupada de hacer la digestión y de mirar a ver si tenías los dedos “chuchurríos” para que te salieras del agua.

Los domingos lo primero que había que hacer era levantarse a las 7 de la mañana, ir al Almacén que estaba abierto de tapadillo a comprar las botellas de litro de Cruz Blanca, el Valdepeñas Savin y de Casera de Celis de limón o naranja -por aquella época la Coca-Cola y el Fanta eran prohibitivos y yo siempre fuí de Mirinda- El sonido del tenedor en el plato batiendo los huevos para la tortilla era el despertador dominical. La cola de la “Carterilla” era enorme y los autobuses salían hasta los topes, que ríete tu de como meten a los japoneses en el metro.

Que jornadas de playa, al final lo mejor era volver a casa a quitarse el salitre y arreglarse un poquito, ya que si nos habíamos portado bien... lo mismo había Cine de Verano... ¡ A ver a Terence Hill y Bud Spencer !

Pablo M. Sánchez Martín

Como “Los Últimos de Filipinas” resistió sin desánimo hasta el pasado 2 de Mayo en que la revolución del nuevo capitalismo no pudo con el pueblo de la renta antigua.

Como aquellos  héroes de  El Baler,  cual  si  se fuera Vigil  de  Quiñones  o el Capitán  de las Morenas,  había un reducto en  la Isla como lo fue aquella misión  en tierras  Filipinas,  que  resiste   las acometidas del tiempo y las modas.

Situado en  la isleña  “Plaza del Piojito”  el GÜICHI TORRES se levantaba y acogía a todos los cargadores de la Isla y en especial a los históricos. Desde 1980 lo regentaba Manuel Pérez Marín.

El establecimiento  abrió en la  década de los  40 del  siglo  XX  en  un local que  había sido  cochera de carruajes y luego  de  coches  y  carbonería.  Durante 34 años  su  propietario  fue Jesús Torres Conde,  que fue el que le dió el nombre.

Manolo, cargador añejo y ahora Capataz, siempre tuvo en su local a los cargadores -en especial a los del Nazareno que en aquellos años 80 se establecieron como Cuadrilla de Hermanos- como santo seña de su negocio. Todo ello sin obviar a los Policías Nacionales de la antigua comisaría y el personal y pacientes del Centro de Salud “Rodríguez Arias”.

Con el tiempo y los nuevos usos de la carga, se fueron acercando al Güichi cargadores de todas las Cuadrillas -en especial los históricos de la JCC- y Manolo sirvió de nexo de unión entre la carga tradicional y los nuevos “chavales” que se iniciaban en el mundo de la “maera”.

La Familia Carrillo, Pepe el Capi, Bigote, Guimerá, Zaragoza, Perico Palomino, Marassi, Carlos Soto, Paquito Hurtado, Vela, Perico el Viejo Aguador, Mellao... la lista sería interminable de cargadores señeros de nuestra tierra. Todos siempre en alegre y eficaz tertulia comandada por “Manué” Capitán del destacamento siempre al servico y a la ayuda de sus clientes y amigos.

Allí pasaron miles de anécdotas y se dieron cita grandiosos personajes de esa Isla añeja que ha perdido otro lugar histórico. Desde Pepe el Lotero “Pasos Largos” al surrealista “Moi”.

Manolo dio allí los famosos desayunos con huevos fritos en la mañana del Viernes Santo a los Cargadores del Nazareno, dio comidas de fraternidad cargadora, dio la famosa “convía” al Santo Entierro con la Cuadrilla JCC... a pesar de que era Capataz de Tres Caídas y tenía el Viernes Santo para descansar.

Aguantó al mando del destacamento cuando sus amigos lo tenían allí hasta las tantas de la tarde o de la noche, aconsejó y ayudó a todo el que se acercó... y siempre con una sonrisa y sin pedir referencias, a pesar de muchas veces no obtener nada a cambio.

Supo con arte y educación resistir modas, conyunturas y prohibiciones del mundo de la carga con una elegancia digna de aplauso. Hoy, ya rendido el destacamento, se renueva con brío e ilusión en lograr un nuevo proyecto, un nuevo local donde seguir con la tradición.

Y allí,  resistiendo  hasta última hota las “batallas” como el valeroso destacamento en ultramar,  estuvo  Manolo, como maestro de ceremonias del  santuario de  la carga isleña, donde   muchas generaciones de  cargadores  y amantes de la Semana Santa,  paraban  para revivir sus  luchas,  sus recuerdos  y polemizar sobre el  momento actual del  bello oficio de llevar pasos.

Aunque  como aquella  gesta de Filipinas,  no se quiere que cambien las  cosas en su esencia y se resistirá a muerte  por   las tradiciones más isleñas que hay: La CARGA y Los GÜICHIS.

Capitán “Manué” hasta la muerte tu batallón, aquí no hay rendición.

]]> https://www.elcastillodesanfernando.es/2015/05/el-guichi-torres/feed/ 1 https://www.elcastillodesanfernando.es/2015/03/los-zurriagas/ https://www.elcastillodesanfernando.es/2015/03/los-zurriagas/#respond Tue, 17 Mar 2015 16:28:50 +0000 http://www.elcastillodesanfernando.es/?p=37299 Ahora que llega la primavera se agudiza aún más esa raza aparte y mayoritaria que puebla y se extiende como un virus en esta España nuestra. Hemos de explicar, así de bote pronto, que “Zurriaga” es todo aquel que tiene un “zurriagazo” dado. Es decir, los torpes, los incompetentes, los patosos, los papas fritas, los “tostá”, los polvorones, los tarugos...

Lo que pasa que una noche, el Guata y yo, vimos a uno que era la máxima expresión del “zurriagismo” y el querido Jesús le puso de mote “Zurriaga” desde entonces todos estos personajes que pueblan las ciudades los conocemos con dicho apelativo vasco.

Por ejemplo, ha llegado usted a Correos y observa que hay dos colas, una con mucha gente y otra con dos “notas” solamente. Pues bien, la lógica le hace ir a la fila en la que hay menos personas. Pero no cuenta usted con los “Zurriagas” y les puedo asegurar que en esa cola le van a dar las dos de la tarde, mientras que el “Zurriaga” marea con una y otra pregunta, dudas y papeles al funcionario de correos, usted ve y como avanza la cola que tenía más gente y maldice la la hora en que se le ocurrió ponerse en esa fila.

Esto mismo debe de aplicarse a la cola del Pryca o del Cobrero, donde si se pone en la caja que nada más que hay uno con un “pack” de latas de atún -que por cierto vienen de tres porque cada vez traen menos atún- y una colonia de lavanda, les puedo asegurar que , o trae el importe en monedas de 2 céntimos o la tarjeta que le ha dejado la parienta no tiene saldo. Conclusión: otra vez las dos de la tarde...

Pero estos personajes, que repito son mayoría, no se limitan a hacer cola. Están sueltos en todas las fiestas y celebraciones. Son los típicos que al ver una esquina llena de gente a reventar viendo una procesión, vienen con toda la familia, carritos de niños chico y abuela incluida y en vez de dar la vuelta a la manzana, allí van ellos a pasar por fuerza. O en las degustaciones para “tiesos” de carnaval hacen cola desde dos horas antes de que empiece el evento y coger dos pinchitos fríos.

Los “Zurriagas” te hacen irte de un cajero a buscar otra sucursal del banco porque cuando trincan un cajero... entonces son felices. Entre que meten la libreta, miran la cuenta, sacan dinero, sacan la libreta, meten la tarjeta, ingresan el dinero y cuando crees que vas tú... pues mete otra vez la libreta para actualizarla o jugar al “Candy Crash Saga”, el caso es que se te hace de noche esperando. Yo soy de la opinión de que hay que poner en los bancos y cajeros dos ventanillas: “Operaciones fáciles y rápidas” y otra “Operaciones para torpes”

Esta raza es capaz de bloquear al funcionario más eficiente y retrasar hasta la coronación de un Rey. Otro momento cumbre para los “Zurriagas” es su visita a la farmacia, allí se sienten reyes y cuentan su vida al boticario mientras el resto de la humanidad se desespera. Que no te engañe nunca un “Zurriaga” que el que trae nada más que una receta puede hacer que tu madre se quede con la espumadera en la mano esperándote para freírte las papas.

Son los que suben al autobús y no sacan el dinero hasta que el conductor se lo dice, los que cuando van delante tuya y han comprado en el refino y te crees que vas tú, entonces se acuerdan de que le saque calcetines blancos.

Los “Zurriagas” son, también, los que cuando vas por la calle y caminas pegado a la pared, los ves venir... y nada ¡será grande la acera! Pues ahí va el nota hasta que choca contigo o le tienes que dejar paso. El que cuando estás en el mostrador de un bar leyendo el Diario con veinte taburetes libres, entra y se pone justo al lado tuyo.

Pero el caso más glorioso de “zurriagismo” me pasó en Semana Santa en un bar, del que no diremos el nombre... al pedir dos copas antes de la recogida. Porque no hay nada más peligroso que un “Zurriaga” al otro lado del mostrador. Del ponga usted un gintonic, un whisky sólo y dos ron con cola normal hasta que lo sirvió... no sólo se había recogido la Cofradía, sino que ya estaban devolviendo la túnicas los chiquillos. Lo primero que hizo fue llevarse un rato buscando papel y bolígrafo para apuntar el pedido, después saco los vasos y tardó hasta encontrar el hielo, luego miró uno a uno los pedidos y los fue poniendo con más tranquilidad que Rajoy recortando. Cuando ya parecía que atacaba con los licores se le produjo una duda: “mira Coca-Cola normal no tengo, tengo “ná” más que ésta” - enseñando una lata de Coca-Cola normal... Pues de esa home... Tuvo que venir hasta el hijo a ayudarle...

Lo dicho, tengan cuidado no se distinguen a la primera, hasta que actúan, los “Zurriagas” no dan la cara y entonces ya éstas perdido.

Pablo M. Sánchez Martín.

Bien es verdad que en estos espacios televisivos se aprende mucho y se ve mucho también. Sí Alberto Chicote se colara en más de un bar o restaurante de Cádiz o La Isla, le echaba la cadena perpetua a la plancha y condenaba a pena de muerte a la freidora. Bien es verdad que la tabla de cortar ya recibió su castigo porque, de por vida, está sentenciada a trabajos forzados.

Además con la ley del tabaco al no poder fumarse es más fácil detectar ahora a esos locales, ya que en vez de oler a Fortuna o Ducados, ahora se huele a “fritanga” de varios meses -algunas freidoras tienen el aceite desde la Semana Santa de 1976- y a sobaco del Camarero.

Pero la Tapa, esa reina de las mañanas y de la economía, se está perdiendo y es una pena. Ahora se suelen ver unos platos enormes y rarísimos. Vamos a ver señores: La carrillada, el solomillo al oloroso y la tosta de legumbres, no son tapas. Por no hablar del socorrido y odiado “montaíto”. Eso ya estaba inventado por los “Almaceneros” y era el típico bocadillo de embutidos con su quinto de cerveza que se ponía en los Ultramarinos.

Recordamos con añoranza cuando las tapas eran un simple “platito”, a veces de lata. Por no contar el origen “aperitivesco” de la tapa de todos sabido. No se componía de muchas viandas y era siempre acompañada por dos picos o por una rodaja de pan.

Como olvidar esas gloriosas “papas aliñás” de la Tienda Chica, con sus dos papas y su medio huevo duro con perejil, cebolla, aceite y vinagre. O porque no hablar ese “cuenquito” pequeño de menudo que ponía Camacho en su local de la esquina de Colón con Calatrava. Las tradicionales “papas con carne” de Los Gallegos con su media rodaja de pan, esas “gambitas rebozás” o los “soldaditos de Pavía” de La Bahía del peculiar Manolo. El Cazón frito del Bar San Diego, aquel detallito de jamón jamón que ponía Eduardo. La ensaladilla del Royalty o el queso de la Diana.

Que tapear es tapear y que comer es comer, no deberían perderse las tradiciones y apostar por la grandiosa tapa de nuestras costumbres e ir dejando de lado esas medias raciones y otros inventos.

Eso sí que era comer y tapear. Y no la nueva cocina. No quiero una decostrucción de tortilla de algas al hidrógeno líquido. Ni un carpaccio de hakari al melón y yerbas liofilizadas.

Antes a un solomillo con verduras se le llamaba “solomillo con veduras” y a un cuadro con unas meninas se le llamaba “las Meninas”. Ahora por lo visto el solomillo es: lágrimas de buey con minestrone de la tierra y un cuadro con unas “pibas” es: Mujeres en interior lúgubre en espejo reflejado.

A mi darme jamón...

Y lo curioso de esto es que después vez los videos “hiperrepetidos” de las cadenas locales y yo la veo siempre vacía. Me cuentan que desde hace años se reparten los palcos entre el mundo cofrade y muchos los cogen simplemente por tenerlos y no van a ellos a ver las procesiones, al parecer esto es bastante común.

Otro motivo puede ser la poca rigurosidad de horarios y la disparidad de ellos entre una y otra Hermandad, hecho grave ya que los días que más hay, sólo son tres Hermandades. Y no creo que ponerse tres de acuerdo sea muy difícil. También se apunta, a que al ser todo palcos y a lo largo de toda la Calle Real eso parece un “sambódromo” o una plaza de toros “estirá”.

Deberían colocarse menos palcos y más filas de sillas -con su panel bonito delante- y aprovecharse la Plaza Rey. A mi personalmente no me agrada ésta Carrera Oficial. Si había que cambiarla -que eso es otra – yo la hubiera puesto por la Calle González Hontoria (de los Arbolitos), la Tribuna en el el cruce frente al Centro Obrero y continuar, como era tradicional por Rosario.

En ningún sitio pierden su identidad y Rosario era la identidad de la Carrera Oficial. Con sus sillas desde antes de “El Siglo”, sus huecos bajo techado en el escaparate de “Valle” y su Charcutería-Pastelería de urgencia enfrente: “Casa Felix.

Los habituales de la “Mercería Aragón” y enfrente el padre de Angelito Bartell con su cámara de super8. La Gran Tribuna de Juan de Mariana -expectación de los pequeños cuando llegaba cuaresma- que un año iba en lado de la zapatería y otro en el de la juguetería.

La Droguería “que se quemó”, “Vicente” “Rámirez”, “Denia”, “Mi Satre”, “Almacenes Blanco” … reflejos de unos tiempos en que la Calle Rosario era muestrario de riqueza, de ambiente y de una Isla añeja que no quería imitar a nadie con inventos y decisiones “pamplinosas”

Cierto es que hay que organizar más las cosas, ya que en aquellos tiempos cada Hermandad entraba en el sentido que quería y sobre todo afinar con los horarios. Pero si algo eliminaba yo era esa “larguísima” “Milla Morada”.

Desde la obra del Tranvía, la Calle Real es más fea todavía y muy desabrigada. Sin gente y con levantazo... Además mi propuesta de volver a la Calle Rosario y aprovechar González Hontoria, también admitiría el tramo hasta “La Voz” y la Tribuna entonces en la Calle de los “Arbolitos”, eso si con poquitos palcos... que para palcos ya iré yo al Bernabeu que me dicen que Florentino pone unas croquetas “pa matarse”...